昨日の七草がゆに添えた湯葉の佃煮にコメントがありましたので、簡単に作り方を載せておきます。





使ったのはこれ。
乾燥の割れゆばです。





50gを水で15分ほど戻して、




佃煮のタレを沸騰させて煮るだけです。
タレの分量です
・水100ml
・醤油（大さじ2）
・酒（大さじ1）
・砂糖（大さじ1）
・みりん（大さじ1）





焦げ付きにくい加工してある20cmのフライパンが作りやすいです。




強めの中火くらいの火加減で煎り煮します。
焦げ付かないように、ヘラで混ぜながら煮ます。




この水分が無くなるまで煮ます。






だいぶ水分が減ってきた。
もう少しです。






水分がほぼ無くなったように見えてから、もう少しがんばります。





こんな感じで、片側に寄せても水分が出なくなったら出来上がりです。





ツヤピカ照り照りの、乾燥湯葉の出来上がりです。
ホカホカご飯や、おかゆに合いますよー。





＼ひめちゃんみたいにピカピカね✨／







割れゆばはこれを使いました。
お吸い物やお味噌汁や酢の物に入れても美味しいです。

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