開封したクリームチーズが200gほど残ってたので、レアチーズケーキを作りました。





ご近所さんへ差し入れの分と合わせて2台にしたらチーズケーキの高さがちょっと足りなかったので、シャイマスカットのゼリーを合わせて二層のケーキにしました。
可愛くなった✨





断面が綺麗✨
レアチーズケーキには、レモンの皮もたっぷり入れてます。
爽やか〜♪





レアチーズケーキのレシピを載せておきます。


𐩢𐩺作り方（12cmセルクル2台分）

土台の生地
ビスケット（50g）
無塩バター（30g）

レアチーズケーキの生地
クリームチーズ（200g）
グラニュー糖（70g）
プレーンヨーグルト（200g）
粉ゼラチン（5gを50mlのお湯で溶かしておく）
レモン汁（小さじ1）
レモンの皮（レモン1/2個分くらい）
バニラエッセンス（少し）


①ジップロックなどにビスケットを入れて空気を抜いて、めん棒などで砕いて細かくして、溶かしたバターを加えて全体になじむようによくもんで混ぜたら、型に敷き詰めて、スプーンの背などでしっかりと押さえつける。

②ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器でなめらかになるまで練り、グラニュー糖、ヨーグルト、レモン汁、レモンの皮、溶かしたゼラチンの順に加え、そのつどよく混ぜる。

③ビスケットを敷き詰めた型に、②を流し入れて冷蔵庫で冷やし固める




チーズケーキが固まったらシャインマスカットのゼリーを仕込むと今回の写真のような二層のケーキになります。



シャインマスカットのゼリーはこのレシピで作りました。
パンナコッタに合わせてるので甘さが控えめなので、今回はお砂糖を足してます。

夏らしい、爽やかなケーキでおいしかったです。






ガラスドームの中は、ご近所さんへのお裾分け分




シャインマスカットの向きを揃えるのに苦労しました。




カメラを引くとこうなってる(๑¯◡¯๑)





ひめちゃんもいる。




ピカピカの茶色のお毛毛と、グリーンの色合いかわ綺麗だね✨





＼グレーも来たでちよ！／




＼美味しい気配でち…／





探偵か( ¯ᒡ̱¯ )



やれやれ。
猫まみれだ。









型は、底が取れるものが使いやすいです。
底に、型の直系に合わせて切ったクッキングシートを敷いてます。

富士ホーロー ベイクウェアー テフロン加工 丸デコレーション型 底取 12cm ... 価格：704円（税込、送料別) (2024/9/7時点)

サイドは、ムースフィルム（固くてしっかりしてるもの）をセットして、この中にケーキを仕込みます。

ムースフィルム（テープ付）5寸用 / 10枚【 取り寄せ 】【 富澤商店 公式 】 価格：494円（税込、送料別) (2024/9/7時点)

クリームチーズはLuxeのを使ってます。

クリームチーズ Luxe 1Kg 北海道乳業・リュクス 価格：1,890円（税込、送料別) (2024/9/7時点)

ゼラチンは、50〜60℃で溶けるゼラチン21が使い勝手が良いです。
ジュースなどを50℃くらいに温めて、お砂糖を少し足して、ゼラチン21を溶かしたら簡単にゼリーが出来ます。

【スーパーSALEポイント5倍】新田ゼラチン ゼラチン21（顆粒ゼラチン） 100g 価格：860円（税込、送料別) (2024/9/7時点)

チーズケーキは、買うのが楽ちんで確実に美味しいですね♪




ルタオのドゥーブルフロマージュと、選べるもう一品のセットが美味しそう✨

ルタオ LeTAO【2023年楽天グルメ大賞受賞】敬老の日 チーズケーキ ケーキ... 価格：4,690円～（税込、送料無料) (2024/9/7時点)

ドゥーブルフロマージュは、ルタオだけじゃないんですね。
これ、厚みがあって食べ応えありそう✨

【ポイント10倍】すっきり＆濃厚 2種類のチーズ【ドゥーブルフロマージュ】誕生日... 価格：3,888円（税込、送料別) (2024/9/7時点)

この、濃厚なチーズテリーヌも美味しかったです。
赤ワインに合う✨

【送料無料】【選べる7つのフレーバー】チーズテリーヌ 約2〜5名用 父の日 スイ... 価格：4,980円（税込、送料別) (2024/9/7時点)

天使のレアチーズケーキは、小さめサイズでお年を召した方でも食べきれそう。
敬老の日ギフトにもできるようですよ。

【クーポンあり】 敬老の日 ギフト 天使の レアチーズケーキ 4号 (直径12セ... 価格：2,800円（税込、送料無料) (2024/9/7時点)

生クリーム専門店よチーズケーキが美味しそう✨
パッケージもかわいいから、贈り物にしても喜ばれそうですね。

【公式】生クリーム 専門店 ミルク【究極の 生クリーム チーズケーキ】 スイーツ... 価格：3,690円（税込、送料無料) (2024/9/7時点)

クリオロのいちごのチーズケーキは、模様も綺麗✨

【糖質制限】スリム・レアチーズ・フレーズ 長方形 約2～5名様用【冷凍便】【朝9... 価格：1,980円（税込、送料別) (2024/9/7時点)

自然素材使用のレアチーズケーキ。
クリームの絞りが綺麗に並んでて、見た目にも華やか。

【送料無料】【冷凍全国発送】北海道 レアチーズケーキ(ホールサイズ)※地域により... 価格：4,400円（税込、送料無料) (2024/9/7時点)

グルテンフリーのチーズケーキ

グルテンフリー チーズケーキ 濃厚 オーガニック 有機 お取り寄せスイーツ ケー... 価格：3,105円（税込、送料別) (2024/9/7時点)

薔薇の飾りがかわいいグルテンフリーのチーズケーキ

ヴィーガン グルテンフリー チーズケーキ 5号 日付指定 対応 可能 フラワー ... 価格：5,380円（税込、送料無料) (2024/9/7時点)

玄米粉で作ったチーズケーキ

natural kitchen SAL 有機米の玄米粉で作ったチーズケーキセット... 価格：3,001円（税込、送料別) (2024/9/7時点)

山梨県産のシャインマスカット。
今回使ったのも、山梨県のシャインマスカットです。
すごく美味しい✨

【ダイヤモンド・プラチナ会員限定クーポン配布中】山梨県産　JAふえふき 大型シャ... 価格：4,980円（税込、送料無料) (2024/9/7時点)

62%OFF⁉︎
お買い得なシャインマスカット。

【62%OFFで4250円～ 9/4 20時～9/11】 敬老の日 ギフト ＼予... 価格：4,250円～（税込、送料別) (2024/9/7時点)

粒だけの訳ありシャインマスカット。
枝から外すと長持ちするそうですよ。

シャインマスカット 訳あり 山梨 「粒 1房分・2房分」 種なし ぶどう ギフト... 価格：1,980円～（税込、送料無料) (2024/9/7時点)

今日も暑いので、冷たいデザートで一服が良いですね。