先日の夜ごはんです。
この日はすき焼き！
と言いたいところですが、焼くと煙がモクモク、油が跳ねてえらいこっちゃになるので、焼かずに割したでぐつぐつ煮る、すき煮スタイルにしました。
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お肉は、地元神奈川の相模牛。
安く買えたので、急遽すき煮をすることになりました♪

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野菜や割したを用意して♪
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具材は、白菜、玉ねぎ、白ネギ、椎茸、春菊、里芋、しらたきと、焼き豆腐風。
焼き豆腐の代わりに、水切りした絹どうふをバーナーで炙って焦げ色をつけました。

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割したは、材料をポットに入れてレンチンしただけです。
・砂糖（大さじ5）
・しょうゆ（100ml）
・お酒（100ml）
・水（200ml）
電子レンジ2分ほど温めて、お砂糖が溶ければOKです。
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お口直し的な、即席漬。
蕪ときゅうりを、酢、出汁醤油、砂糖でモミモミしたものです。
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鉄鍋にお肉と春菊以外の具材と割したをいれてコトコト煮て、ある程度火が通ったらお肉と春菊を入れます。
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焼かなくても、じゅうぶんに美味しくて、失敗もないから、すき焼きよりもすき煮のほうが手軽で良いなと再確認しました♪
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たまごは、青色の殻のアローカナ卵。
めちゃくちゃ美味しかったです✨
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鉄鍋錆びてるな…
お手入れしないとだ。
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緑茶で綺麗になるらしいですよ