去年、ブロ友のleafさんに教えていただいて、高加水生地の本を買ったんですが、
これが、本当に美味しくて楽チンで重宝しています♪






「高加水生地」でじょりじょりのブログで検索すると、いっぱい生地が出てくるくらいたくさん作っています♪







昨日は、その高加水生地を使ってピザにしました♪
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ピザと、タラとジャガイモのオイル蒸し煮と、ミモザサラダの３品。
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ピザは、小さめのを2種類作りました。
マルゲリータと、しらすのピザ。
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丸いプレートに2つ乗せたかったので、形はいびつになった
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けど、こんな風に切れば三角ピザになります♪
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しらすピザは、生地にチーズとしらすと菜の花を乗せてオリーブオイルをたっぷりかけて焼いて、仕上げにルッコラを乗せました。
ベランダで育てているルッコラがめちゃんこ元気で、去年からずっと葉っぱが出続けている。
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マルゲリータは、自家製トマトソース。
めちゃんこ美味しいピザができるんです
去年だんなさまが大量に作ってくれたトマトソースも、とうとう最後の１瓶になりましたが、今年もトマトシーズン到来ということでまた作ってくれるそうです♪
このトマトソースだとピザもパスタもおいしくできるので、今年もたっぷり作ってもらおう♪
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こちらは、「タラとジャガイモのオイル蒸し煮」
もう、何度も作ってるものですが、今年はあまり作らなかったのでひさしぶりです♪
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毎度のことながら、超簡単で美味しい
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ちび子健在の頃から何度も食べてた♪
くぅ、ちび子きゃわーーー




ちび子ー(*´ω`*)







話が逸れましたが…





サラダはミモザサラダにしました。
またまた寒さが舞い戻っちゃったけど、春らしいサラダということで🌼
ゆで卵を網で漉して細かくしたものをかけるだけで、ミモザっぽくなってかわいい
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久々のピザに興奮して、シャンパンなんて開けちゃっているだんなさま
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と、ぼくちんの後頭部。
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高加水生地はイーストが少ないからか、小麦の風味がとてもよくて美味しいんです
今回のピザも、激ウマでした
タラとジャガイモのも美味しかったー♪
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久々の高加水生地がおいしくて、もっと色々作りたくなりましたー♪
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タラとジャガイモのオイル蒸し煮は、このレシピ本に乗ってます。
この通りの分量じゃなくても、だいたい美味しくできます♪
フランス人は、3つの調理法で野菜を食べる。 [ 上田 淳子 ]
フランス人は、3つの調理法で野菜を食べる。 [ 上田 淳子 ]




じょりじょりは、このstaubuのオーバル23cmで作ってるのだけど、もう１回り小さめのも欲しいな。
【全品P5〜10倍】ストウブ ピコ ココット オーバル 23cmグレー40500-236
【全品P5〜10倍】ストウブ ピコ ココット オーバル 23cmグレー40500-236




となると、17cmか。
このサイズ感もってないから欲しいな！
【全品P5〜10倍】ストウブ ピコ ココット オーバル 17cmグレー40509-481
【全品P5〜10倍】ストウブ ピコ ココット オーバル 17cmグレー40509-481






高加水生地はこちらのレシピ本で作っています。
ほおっておくだけで美味しいパン生地ができちゃいます♪
高加水生地の粉ものレッスン パンにもピザにもおやつにもなる [ 内田　真美 ]
高加水生地の粉ものレッスン パンにもピザにもおやつにもなる [ 内田　真美 ]





久々に、自家製酵母も作ってみようという気になってレーズン酵母起こしてみました。
ちゃんと起きてくれるかなー？
「自家製酵母」で作るワンランク上の食パン、バゲット、カンパーニュ [ 太田 幸子 ]
「自家製酵母」で作るワンランク上の食パン、バゲット、カンパーニュ [ 太田 幸子 ]




自家製のレーズン酵母はノンオイルのレーズンでつくるんですが、これ美味しそう
今のレーズン無くなったら買ってみようかな。
【送料無料】オーガニック・サンマスカットレーズン500g（250g×2袋）(オーストラリア産/無添加)上品な甘みと爽やかな酸味が特徴のワインなどにもおススメのレーズンです。|有機JAS認定 ドライフルーツ 無添加 砂糖不使用 ノンオイル raisins dryfruit
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今のは、コストコで買ったレーズンです。
１週間くらいでできるかなー？
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しらすのピザに使ったチーズはこちら。
8年連続楽天グルメ大賞受賞　チーズ　無添加　こだわる大人の配合S-1 ゴーダ 50％ ＋ サムソー50％の贅沢配合　とろけるチーズ　シュレッドチーズ 【1kg】【冷蔵/冷凍可】 無添加　ハイ食材室　オリジナル　セルロース不使用
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マルゲリータには、このスライスモッツァレラチーズを使っています。
1枚ずつスライスされているので、めちゃんこ便利です
しらすのピザの上にも乗せました。
ユーリアル社 モッツァレラチーズ スライス済なのでピッツァに乗せるだけ 大変便利な業務用 バラ凍結なので使いたい時に取り出し使える 冷凍モッツァレラ 500g スライス 【冷凍のみ】
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