今年のクリスマスの夜ごはんです。
結婚記念日でもあって、今年で13年になります。
先日、ご近所さんとはチキンを焼いてにぎやかなクリスマスの食卓になりましたが
夫婦2人のクリスマスの夜は、ロッシーニ風のメインやその他を色々並べてシックな雰囲気にしました。
そんなに手の込んだことをするつもりもなかったのですが、できてみるとなんだかご馳走様！
野菜のテリーヌが彩り良くて、パーティー感を出してくれました✨
それと、前菜をグリーンと共に並べたのがクリスマスらしい雰囲気になりました✨
森の中で探し物をするような…
なんだか楽しい前菜プレートになりました♪
牡蠣のとブロッコリーのオイル煮。
10cmのストウブココットに、牡蠣とブロッコリーとニンニクとひたひたのオリーブオイルを入れて、トースターで15分くらい火を入れてからそのまま冷ましておきました。
手軽に1品できて良いですよ✨
オレンジ風味のキャロットラペ。
スモークサーモンは、背の高いグラスに入れて高さを出しました。
下には、ホワイトバルサミコ酢でマリネしたオニオンスライスが入れてあって、サーモンを支える台にもなっています。
レモンはそのまま食べられるように薄くスライスしました。
カボチャのポタージュは、ブロッコリーのみじん切りをリース型にちらしました。
ピンクペッパーと、星に抜いたパプリカで、リースみたい✨
ちょっとしたことで、クリスマスの雰囲気になりますね♪
野菜のテリーヌは、お昼ごろに作って起きました。
茹でた野菜をたちを、コンソメ風味のゼリーを流しながら順に詰めていくだけです。
テリーヌ型の1番底にスイスチャードを敷き詰めて、グリーンを濃くしてクリスマスらしくしました。
周りはちじみキャベツ。
上から、人参、ヤングコーン、パプリカ黄色と赤、白ネギ、スモークサーモン、インゲン豆の順に入っています。
断面が綺麗で、食べるのワクワクします✨
実際は、崩れて食べにくかったけど(๑¯◡¯๑)
クリーミーなソースなんかを添えてもよかったな！
そして、メインは牛ヒレ肉のロッシーニ風味✨
フォアグラのソテーも乗ってる贅沢なお皿です✨
turkの鉄のフライパンで、いい感じに焼けましたー✨
ソースは、バルサミコ酢とトリュフの香りのお醤油を煮詰めたもの。
本物のトリュフは高すぎるしなかなか手に入らないので、風味だけでも♪
それでも充分美味しかったです✨
トリュフ塩を上から少し振るだけでも風味が付くと思います。
ミディアムに焼けて美味しかったー✨
ちなみに、だんなさまのお肉はレアに焼きました。
シャンパンは、毎年の失敗を胸に1番ちっこいサイズで。
赤ワインも飲むのに、先にシャンパン飲み過ぎてエライコッチャになりがちです…(⑉་ ⍸ ་⑉)
モエシャンドンのボトルがかわいい💕
こんなに小さなボトルでも、2人で軽く2杯ずつ程ありました。
照明にも、葉っぱ飾ってクリスマス気分♪
今年も美味しいものをいっぱい食べられて、幸せな時間でしたー✨
今年も美味しいものをいっぱい食べられて、幸せな時間でしたー✨
コメント
コメント一覧 (3)
結婚されて１３年経つのですね(=^・^=)
絶対忘れない記念日ですね！
いつか、ご夫婦仲良くいられるコツや心掛けていること等ありましたら、披露して頂けると嬉しいです。
猫ちゃん達も可愛いですが、旦那様との仲良しエピソードにも、とても癒やされております。
jolijolidayo
が
しました
13年って言うと、私も同じでーす。
記念日を祝うかのように
ひめちゃんの香箱座りの記事が
出てましたー！
ビックリしちゃった。
jolijolidayo
が
しました
スープのリースの飾りがとっても可愛いですねー(๑>◡<๑)
ブロッコリーをみじん切りにするとそうなるのですねー(*ﾟ▽ﾟ*)
パプリカの星形抜き、小さな形、口金とかですかねー
リース型の飾り可愛い😍
映画「そして、、バトンは渡された」を見まして、とっても良かったです。途中でロッシーニのお話が出てきましてた。
昨日は大地真央さんインスタを見て、joli!joli!さんご夫妻💌✨を思い出したり、今日はロッシーニがリンクしたり、ホント素敵なご夫妻ですー💕
jolijolidayo
が
しました