今日も、ベランダごはんにしました♪
台湾屋台風♪
行ったことないけど(￣∇￣)
というのも、コレ！
でっかい唐揚げをつくりました。
「大鶏排（ダージーパイ）」という台湾屋台の定番グルメなんだそう。
スーパーで配っていたレシピ冊子に載ってたものなんですけど、すごく美味しかったです✨
鶏むね肉を薄く伸ばしてたたいて、スパイシーな漬けダレに漬けて、カリカリの衣を付けて揚げたものです。
カリカリの秘訣は白玉粉。
片栗粉と白玉粉を混ぜたものをまぶしてあります。
本場では、タピオカの原料のキャッサバ芋を粗くひいた粉を使うそうです。
こちらに詳しく載ってます。
レシピのリンクもありました。
ちなみに、じょりじょりはコレは違うレシピで作りましたが、おおよそ同じ感じでした。
そのほかは、チャーハン。
チャーシューとネギと卵だけのシンプルなものです。
今回、めちゃうまにできました✨
醤油、オイスターソース、鶏がらスープの素を混ぜたもので味付けしてあります。
茄子とオクラのレモンナンプラー和え
生姜も効いて、あっさりしていて美味しかったです。
万願寺とうがらしのザーサイ和え、鳥皮のカリカリトッピング
唐揚げで不要になった皮をカリカリに焼いて、その横で万願寺とうがらしを焼いて刻んだザーサイと和えました。
適当に作ったものが美味しくできました✨
唐揚げでっかい！
２枚つくったけど、食べられなさそうで1枚は冷凍してあります。
揚げるだけの状態だから、次は楽ちんだな✨
そのまま手に持ってかぶりつきたい衝動を抑えて、切り分けて食べました。
だんなさまは、大好きな雰囲気のメニューにウハウハで、野球中継をながめながら、ご機嫌にビール呑んでました♪
在宅ワークで書斎にこもりきりだから、気分転換になったかなー？
＼なにさなにさ、今日もお外なわけ？／
＼ぼくの出番がないじゃない？／
＼ぼくも食卓に参加するぅ／
＼ねぇ、開けて。／
＼ねぇ、おこぼれこっちにちょうだい。／
ぼくちん、2日続きで食卓に参加できず、フニフニ言ってました。
食後のデザートは、南国白くま。
屋台風の夜ごはんの後に合うー♪
お出かけできない日々だけど、
おうちで色々な国のお料理を食べて旅気分になるのも楽しいですね。
コメント
コメント一覧 (1)
茄子とオクラの組み合わせも夏らしい🌻
ぼくちん魔人、中でのごはんの時はまた活躍してね～😂
jolijolidayo
が
しました