ここのところ、食パンがうまく焼けないじょり(*´ｪ`*)




粉を変えたからなのか
（春よ恋→キタノカオリ）
気温が上がってきたからなのか
はたまた、何か間違えているのか…





今日の場合は、完全に間違えた。





イーストを入れ忘れた( ꒪⌓꒪)





一次発酵が終わる頃になっても、一向に膨らまない生地。




ふと思い出した…



イースト計ってないーーー(꒪ꇴ꒪〣)



一瞬で冷静になるじょり。



「イースト　入れ忘れ」



と、スマホで検索して調べてみると、
リカバリーする方法を発見しました！



レシピのイーストの分量の３～５倍のぬるま湯にイーストを入たイースト水を作り、生地に混ぜ込むのだそう。
この時、捏ねすぎないようにするらしいのですが、実際にやってみるとはかなか馴染まず、結局まぁまぁ捏ねた。








 そしてできたのがコレ…
なんだこりゃ⁇
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山型にしてみたんですけど、頭沈んでる？
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何とも不恰好な山食ができました。
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山…どこ⁇
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まあ仕方ないので割ってみた。
意外に食パンぽいけど、実が詰まった感じもする。
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ペラっとちぎれた部分を食べてみた。
案外美味しい！
まぁ、家で食べる分にはセーフな感じでした。
しかし、なぜうまく焼けないのか…
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これは2つ前に焼いた角食1.5斤。
ご近所さんにお裾分けしたくて、最近1.5斤でつくってるのだけど、それもうまく出来ない原因なのかな？
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パンって、難しいですねー( ꒦ິ꒳꒦ີ)






あと、梅シロップがジップロックでも作れると知って、2キロ仕込んでみました。
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今年初めて梅シロップ作ってみたんですが、発酵してビビりました…
発酵ものが苦手すぎる…( ꒪⌓꒪)
前回は氷砂糖で作ってみたので、今回は上白糖で作ってみました。
どうなるかなー？
ドキドキ…
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ちなみに、わかのお目目は綺麗になりました✨
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