パン作りにハマってるじょりじょり。




leafさんが、高加水生地でホットクを作っているのを見て、がぜん食べたくなって作ってみました✨





家にあった材料で、レシピの中のナッツの入ったホットクを作ってみました。
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turkで焼いたら、綺麗な焼き色がつきました。
フライパンもいい感じに育ってきて、使いやすいです✨
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ホットクは、韓国の屋台で売られているスイーツなんだそう。
初めて食べるから、どんなものがワクワクです♪
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1枚を4つにカットして、少しずつ食べる予定でいました。
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ところが…
これがめちゃウマで、あっという間にぜんぶ食べちゃった！
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外側のカリッとした焦げ目と、モチモチ生地と、ナッツの食感がクセになりますー✨
あんこのも美味しそうだったから、次に生地を仕込んだら作ってみたいです✨
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ほっとけばできる生地でホットク。
ダジャレ…(⑉་ ⍸ ་⑉)
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好きな食べ物が、また一つ増えました✨
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生地が半分残ったので、次の日に卵とチーズを入れて焼いてみました。
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ルッコラと生ハムを添えて、
だんなさま特製トマトソースをかけていただきました。
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たまごとチーズと合うー✨
ランチにサッと焼けるのも良いですね！
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何度もオススメしてますが、このレシピ本の生地はほっとけばできて美味しいです✨
高加水生地の粉ものレッスン パンにもピザにもおやつにもなる [ 内田　真美 ]
高加水生地の粉ものレッスン パンにもピザにもおやつにもなる [ 内田　真美 ]




高加水生地で作ったもの、アレコレ












そうそう。
レーズン酵母、1度目は巨峰のレーズンで失敗して、コストコで買ったレーズンで再チャレンジしたんです。
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そした、発酵しました✨

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シュワシュワしてますー✨

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この酵母を使って、元種とやらを作りました。

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フカフカのお布団みたいになりましたー✨
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で、今日はカンパーニュを仕込んでます。
1次発酵5時間‼︎
ゆっくりなんですね…
焼けるの真夜中だ( ꒪⌓꒪)
ペース配分が、難しいな。