高加水生地で作るパンが、とても楽ちんでハマっています♪
今回は、カンパーニュを高加水生地のレシピで焼いてみました。
その際、鋳物の20cmくらいのお鍋が必要ということで、ニトリで19cmのダッチオーブンを買ってみたんです。
めちゃくちゃ重くて、地面にめりこんでしまうんじゃないかと思いながら買ってきたアレです。
中身はこれ。
ストウブ鍋も適しているらしいんですが、オーブンで空焼きする必要があるので傷んでしまいそうだなぁと思って、使い続けるのはもったいない気がしました。
そこで、パン焼き専用としてニトリでこのダッチオーブンを買ってみました。
1,500円くらいなので、気軽に使えるのが良いです✨
ただ、１つ懸念が…
高さが足りないかも。
まぁ、とりあえず焼いてみました。
最初に蓋をして焼いて、そのあと蓋を外して焼くんですが、やっぱり蓋に生地が付いちゃったみたいです。
クープが蓋に押されて開ききらなかった感じでした。
けど、上々の出来！
カンパーニュ3回目にして、とてもいい感じのが焼けました✨
これはひとえに、レシピのおかげです✨
VIRONのレシピで作った、初めてのカンパーニュ。
何だこりゃ⁇
この時です。
同じくVIRONのレシピで作って、ストウブ鍋で焼いてみた2回目。
クープは少し開いたものの、謎の穴ぼこが出現。
この時です。
この時です。
そして、今回カンパーニュ3回目。
高加水生地のレシピで初めて作って、カッコいいのが焼けました✨
切ってみると、気泡もあるー！
わぁ✨
お店みたいだー✨
あとは、もう少しバリっと開いたのが焼けるようになりたいです。
上から見たら、イマイチだったもので…
次は、ニトリのダッチオーブンに高さを出してみます。
セルクルかませてみました。
うまく出来るかなー？
ということで、今、生地仕込み中。
明後日には焼けるかな♪
じょりじょりが、今ハマっているパンのレシピ本はこれです♪
![高加水生地の粉ものレッスン パンにもピザにもおやつにもなる [ 内田 真美 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/8966/9784048968966.jpg?_ex=128x128)
高加水生地の粉ものレッスン パンにもピザにもおやつにもなる [ 内田 真美 ]
ニトリのダッチオーブンはこれの19cmを買いました。
売り切れてるのかな？
24cmしか見つからなかったのだけど、24cmはめちゃんこでっかかったです。
けど、高さはありそうだったな。
これにしてもよかったかな。
ダッチオーブン(24cm) ニトリ 【玄関先迄納品】 【1年保証】 〔合計金額11000円以上送料無料対象商品〕
直径20cmだとキャプテンスタッグのがあるけど、これも高さがたりなさそうかなー。
キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) ダッチオーブン 20cm UG-3045
コメント
コメント一覧 (2)
セルクルかませるとか、実験結果が気になりますー♬
leaf さんのカンパーニュの記事、引き込まれましたー☆彡
捏ねない、とか
バターや生クリームなどリッチな材料を使わなくても焼きたてじやなくても美味しい、とか
高温無風状態を作ると誰でもクープが開く、とか
ちょっとパン焼いてみたいような...ｱﾊﾊ♪
今まで気泡やクープなんて意識して食べたことなんてないのにー(´ｰ｀)
オーブンはヘルシオの安めのやつだし
手持ちの道具で皆さんのように探り探り実験しないとですねー
うーんやっぱりまだパンは買うｶﾅ
jolijolidayo
が
しました
ダッチオーブンよりちょっと高いですたまにセールでお安くなってます。
jolijolidayo
が
しました