今日も、バゲット焼いてました。




生地の状態の正解が分からないまま、成形
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焼成…
なんか、様子がおかしいぞ⁇
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出てきたバゲットがこちら。
クープがバラバラだったり、開いてなかったりでしたー
バゲット難しい…
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１回目のバゲットがこちら。
クープだけ見ると、こっちの方がいい感じ。
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2回目がこちら。
1回目に比べたら短かった。
クープもうまく空いてない部分が多いですねー。
バゲットって、難しいですね( ߹𖥦߹ )
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けど、皮の感じはいい雰囲気だし、出てきてからずっとパチパチと美味しそうな音がしていました
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こんな風に、１箇所だけでっかく開くのはどうしてだろう？？
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これも、開きが悪いなー。
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切ってみると、生地が詰まった感じがしていました。
成型も、本の解説だけではイマイチよくわからなかったので、
次は、その辺りをYouTubeなどの動画で予習しておこうと思います。
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こんな大胆にするのか…
生地を触るの、おっかなびっくりしすぎてたかも。
色々な方法があると思いますが、次はこの動画の通りにやってみます。





これも見ておこう。
チラッと見ただけですが、説明が丁寧でわかりやすそうでした。






コルドンブルーのシェフのレッスン動画にあった！
けど、これ、無料で見られるのは１回分だけだった
そりゃそっか！






「バゲット」「クロワッサン」「パン・オ・ショコラ」の３種類の動画レッスンが、3,034円で購入できるそうですよ♪
気になる…








できたてのバゲットで、今日もバゲットサンド。
具は、昨日と全く同じ、生ハム・ルッコラ・レタス。
気に入ったものは、毎日同じものでも食べられる派です
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こっちは、昨日のバゲッドサンド。
細長い方が、見た目が良いですね。
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今回、ぽってり…
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今回は、ちょっともっさりとした見た目でしたが、バゲット自体は今日の方が美味しかったです
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自分で作ると小さめのバゲットが作れるから、こうしてサンドにするにもぴったりなのが良いなと思いました。
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バゲットサンドを色々なバリエーションでも作ってみたいな！
ジャンボンブランとエメンタールチーズとかも美味しそうだな
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実は、バケットにバターと板チョコを挟むだけというのも好きだったりする♪
明日のおやつは、それにしよう















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