先日コストコで買った「チョッピーノスープ」が半分残っていたので
今日の夜ごはんも、「チョッピーノスープ」
温めるだけなので、楽ちんにできました♪
今日は、パンを作って、いちごのマリトッツォまで作ったのでヘトヘトになってたので助かりましたー✨
これ一箱で、4皿分ありました。
今回は、ショートパスタを入れてみました。
美味しかった✨
パスタも、コストコで買ったやつだ。
この時のパスタ、すごく良かったです。
ついこの間行った時は見つけられなかったから、いつでもあるわけじゃなさそうですね。
あったら、また買いたいです！
あとは、サラダを用意するだけでした♪
そうそう。
今日もパン焼いたんです。
失敗したんですけど、モチモチで美味しい✨
原因はアレとアレとアレかな？
と、なんとなく思ってることはあるんですけど、何しろよく分からん…
で、パンの本買ってみました。
一冊くらい持ってるだろうと思ったら、持って無かった…( ꒪⌓꒪)
電子書籍で買ったので、その場でレシピ読めました♪
最初、この記事で作ってたんですけど、よく分からなくて本を買ってみました。
一次発酵終わりの生地
二次発酵が終わり、型に入れたいのだけど、抱っこマン現る。
作業できん…
生地が…
予定より15分くらい経過した生地。
大丈夫かい？
型に入れて発酵。
左右の高さの違いが気になる…
焼き上がり。
なんか変…
型から出す時も、ちょっとフニャっとなった。
生焼けなのかな？
それより、もうちょい発酵させてから焼くんだったかな…
次は
・最初の捏ねをキッチンエイドに任せきりにしないで、最後に自力の捏ねも足してみよう。
・型に入れて発酵させるのを、もう少し高くなるまで待ってみよう
・焼く温度を210℃にしてみよう（今回200℃）
・焼き時間を40分にしてみよう（今回35分）
パンの修行は、まだまだ終わりが見えないです╭( ๐_๐)╮
けど、出来たパンはめちゃくちゃモチモチで美味しかった✨
生パンって雰囲気かな？
たまごサンドに合いそうです♪
これ一箱で、4皿分ありました。
今回は、ショートパスタを入れてみました。
美味しかった✨
パスタも、コストコで買ったやつだ。
この時のパスタ、すごく良かったです。
ついこの間行った時は見つけられなかったから、いつでもあるわけじゃなさそうですね。
あったら、また買いたいです！
あとは、サラダを用意するだけでした♪
そうそう。
今日もパン焼いたんです。
失敗したんですけど、モチモチで美味しい✨
原因はアレとアレとアレかな？
と、なんとなく思ってることはあるんですけど、何しろよく分からん…
で、パンの本買ってみました。
一冊くらい持ってるだろうと思ったら、持って無かった…( ꒪⌓꒪)
電子書籍で買ったので、その場でレシピ読めました♪
最初、この記事で作ってたんですけど、よく分からなくて本を買ってみました。
一次発酵終わりの生地
二次発酵が終わり、型に入れたいのだけど、抱っこマン現る。
作業できん…
生地が…
予定より15分くらい経過した生地。
大丈夫かい？
型に入れて発酵。
左右の高さの違いが気になる…
焼き上がり。
なんか変…
型から出す時も、ちょっとフニャっとなった。
生焼けなのかな？
それより、もうちょい発酵させてから焼くんだったかな…
次は
・最初の捏ねをキッチンエイドに任せきりにしないで、最後に自力の捏ねも足してみよう。
・型に入れて発酵させるのを、もう少し高くなるまで待ってみよう
・焼く温度を210℃にしてみよう（今回200℃）
・焼き時間を40分にしてみよう（今回35分）
パンの修行は、まだまだ終わりが見えないです╭( ๐_๐)╮
けど、出来たパンはめちゃくちゃモチモチで美味しかった✨
生パンって雰囲気かな？
たまごサンドに合いそうです♪
ものすごく初歩的ないことに気付いたんですけど、パン作る時ってうち粉して良いんですね…
ていうか、するものでしたね！
最初に見たレシピに打ち粉のことが書いてなくて、打ち粉しないで作ってました。
当たり前すぎて書いてなかったんでしょうね。
うっかりしてました…
打ち粉なしは、めちゃくちゃ難しかったです( ꒪⌓꒪)
コメント
コメント一覧 (9)
楽しいですよねー、パン作るの
私も何度かパン教室に通って作って道具を一式揃えたくなった覚えが…
最初のこねですが、ちゃんとグルテンが出て生地が繋がったかの見極めは本には解説や写真はありますかね？
色々やってみて楽しんで下さいね
jolijolidayo
が
しました
頂いてありがとうございます。
おかげでパン作りの意欲が益々湧き上がって来ました。
それにしてもジョリジョリさんの今日の湯種食パン、色と言い形と言いほぼほぼ完成形ではないですか？絶対おやつパンでは無くお食事で満足する
角食ですね。恐るべき探究心です(°▽°)
食べたい！(*^_^*)
jolijolidayo
が
しました
いつも素敵な暮らしだな〜とブログを楽しみにしております
パン作り、難しいですよね
素人なのであれですが、打ち粉は必須というものでもないような気がします
普通のパンであればきちんとコネが出来てればいりません
かなりベタつく生地も案外捏ねるとまとまります
そういった動画もあるのでご覧になったら面白いかもしれません(ご存知だったらすみません)
打ち粉をする事によって少しですが粉の量も変わりますから…
ただ高水率のパンだとどうしてもベタつく為やりにくいようであれば使う…
でもなるべく最小限に…したいかな…という感じに思ってます
気温、湿度によってもベタつきますしある程度は生地の加減を見ながら必要に応じてなのかとは思います
余計なお節介で失礼しましたww
jolijolidayo
が
しました
堅苦しく長いコメントになってましたww
パン生地って
赤ちゃんの頃の肉球みたいで私は大好き❤です
ほんのり温かく、柔らかく、ツルすべムチッ
愛らしくいつまでも触っていたいー
jolijolidayo
が
しました
生地を型に入れる時、巻き終わりを両方とも外に向けて入れた方がいいです。
写真を見る限り、左側の生地は外向き、右側の生地は下を向いているようです。
左右の外に巻き終わりを持ってこれば、膨らむ時に力が同じように中にかかり、中にかかって行き場をなくした力が上へと持ち上がり、生地が均等に膨らみます。
文章で表現するのが難しいです…。
jolijolidayo
が
しました