1月11日は「鏡開き」ということで、鏡餅を下げました。
鏡開きの日は地域によって違いがあるそうです。
我が家の鏡餅、ちびっ子ギャングによってずいぶん破壊されました(*꒦ິ꒳꒦ີ)
ちなみに、猫のだるまさんは、との彫刻師によってお耳に素敵な彫りを施されました…( ꒦ິ꒳꒦ີ)
鏡餅は、ぜんざいといちご大福にして食べることにしまして、まずはいちご大福をつくりました。
あんこは、前に買って冷凍してあったものです。
松が枝餅の中に入っているあんこだそうで、風味が良くてとっても美味しいです
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このお店の、松が枝餅の福袋も気になる
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いちごは、「とちあいか」という品種をつかいました。
2020年7月に名前が決まったばかりの新品種だそうです。
半分に切ると、切り口が♡になっているそうです。
鏡餅、いちご、冷凍してあったあんこで、あっという間にいちご大福ができました♪
レシピはこちら♪
切り餅の代わりに今回飾った鏡餅のピンクの方を使いました。
茶ピカリさまと共にいただきます
起き上がってきた。
けど、これはいちご大福であって、ひめちゃんの好きなタイプのおやつではないのだよ。
あ、でもひめちゃんはあんこ好きなんだった(*･･*)
今回、お餅がちょっと硬くて包むのに苦労しましたー。
もう少し、お水を入れて練ったら扱いやすかったかな？？
と思いますがなんとか形になりました。
緑茶とともに、2人で2個ずつあっという間に食べちゃった
いちご大福は、ほとんどいちごだから、さっぱりしていて2つくらいペロリですね♪
で、今、鏡餅の下の段のお餅をぜんざいにしようと、小豆を炊いています。
わくわく♪
コメント
コメント一覧 (2)
ル・クルーゼの20cmに600gの小豆を入れて炊いてたらあっという間に柔らかくなってもう少しで焦がしそうでした😅
前にCostcoで売ってた1キロ入りの北海道産小豆がとても品質が良かったのに取り扱い無くなって残念です😂
jolijolidayo
が
しました
茶ピカリさん、好きなモノがハッキリしてますね😂
先日のりす子ちゃん便乗のちゅーるの興奮ぶりも可愛かったです🤣
jolijolidayo
が
しました