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シャインマスカットのデザートが作ってみたくて、
お気に入りの器を使って作りました♪
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蠣崎マコトさんのワイングラスに作って
内田悠さんのイタヤカエデのプレートに乗っけました。
器が良いと、デザートが一段とグレードアップしますね
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シャインマスカットゼリーとパンナコッタを合わせて食べたら、とっても美味しかったです
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レシピはこちら♪







レシピの中のバニラビーンズは、このペーストを使っています。
さやから出す必要もなく、チューブから好きな量をさっと使えるので、とても便利です
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シャインマスカットの断面を綺麗に見せるのが、意外に難しかった…
パンナコッタの上にそっと乗せて貼り付けて、
ゼリー液を注いだら
ふわーっと浮いちゃったりして
お箸でつまんで正しい位置にするのが、地味に大変な作業でした。
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グラスの淵に貼り付けたのは、マスカットの中央付近の断面が綺麗な部分で、
それ以外の部分は、内側の見えないところに並べました。
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上から見るとざっくり入ってるのがわかりますかね？？
たくさん入れたほうが、ゼリー液にシャインマスカットの味がうつって美味しいです
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仕上げにミントの葉を飾りました。
これは、あってもなくても良いですし、別のハーブでも良いです。
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白と薄緑色の色合いに、濃いグリーンが少し入ると、とても綺麗ですね
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そこへ、グレーのオトコが乱入。
なかなか良い色ではないか
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念願の、シャインマスカットのデザート、とっても美味しかったです
パンナコッタは簡単ですし、その上に乗せるのはフルーツだけでも美味しいので、
簡単デザートでぜひ作ってみてください♪











 
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