\何かしらこれ?/
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\金魚?おまつりでも行ったのかしら?/
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金魚飼い始めました
というのはウソで、ゼリーです♪
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今回は、インスタグラムで見かけてすごくかわいかった「金魚鉢」のゼリーを真似して作ってみました。
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これ、すごく可愛くないですか??
インスタを徘徊していた時に見つけたんですけど、
あまりの可愛さに、そのまま真似して作ってみました。
グラスは、昨日の青空ゼリーでも紹介した澤田和香奈さんのパフェグラスです。
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青空ゼリーはコチラ







金魚鉢ゼリーの中身はこんな感じです。
・青色シロップをかなり薄めたラムネ味のゼリー
・ライムゼリー
・赤い金魚のゼリー
・あずき
・タイムの葉
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あずき、崩したライムゼリー、崩したラムネゼリーを入れたら
炭酸水を注ぎ入れ
そのあと、金魚とタイムを沈めました。
ゼリーを崩して入れて、その後ソーダをいれることで、綺麗なグラデーションができます。
グラスに挿してあるのは、ライムゼリーを作った残りの皮に砂糖を足して煮詰めて天日干ししたものです。
「フリュイ・セッシェ」という、デコレーションに使うものを簡略化して作りました。
ちゃんと作るとキラキラとして綺麗ですが、搾りかすで作ったので穴空きまくりです
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ちなみに、ちゃんと作った「フリュイ・セッシェ」はこんな風になります。
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この本の155ページにつくり方が載っているので、ご興味のある方はぜひ♪
中古しかないみたいです…
【中古】 ル・コルドン・ブルーの20の素材と41のフランス菓子 /ルコルドンブルー日本校(著者) 【中古】afb
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この時とか




この時に登場しています








最初、金魚もゼラチンで固めてたんですけど、崩れてしまってうまくいかず
なので、常温でも解けない「アガー」を使って作り直しました。
しっかりとした金魚ができて、お箸でつまんで水槽に沈めることもできました♪
ゼリーの代わりに、赤色の羊羹なんかを入れても良さそうですね。
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金魚には、富澤商店で買ったこのアガーを使いました。

TOMIZ cuoca(富澤商店・クオカ)ぷるるんアガー / 100g 凝固剤 アガー
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ちなみに、ゼラチンはこのインスタントゼラチンが便利♪
水にふやかさずに、温めた液体にそのまま振り入れられます。
TOMIZ cuoca(富澤商店・クオカ)インスタントゼラチン/100g
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金魚の赤色はアイシングカラーを使いました。
色が染み出しやすいので、型から外した後に水で洗ってからグラスに入れました。
ウィルトン アイシングカラー クリスマスレッド 色素 #610-302 Wilton Icing Color お菓子 食品 食材
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いちごシロップで作っても良さそうだなと思いました。
明治屋 マイシロップ いちご(350ml)[かき氷シロップ]
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金魚は生抜という型で抜きました。
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金魚の生抜はこれです。
ステンレス生抜 No.24金魚 2Pセット
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これとは関係ないけど、ようかんの押し出し型というのがかわいい
猫ちゃんもある
大きさがよくわからないけど、これもゼリーに沈められたらかわいいな。
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完成した金魚鉢ゼリーがかわいすぎて、このまま飾っておきたいくらいでした。
すぐさま食べたけど
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もう1つは、蠣崎マコトさんのワイングラスに作ってみました。
こっちもかわいい
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金魚3匹泳がせてみた♪
たまひなちびとか、とのひめりすとか3匹単位に惹かれてしまう。
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金魚鉢ゼリー、とっても可愛かったです♪
今度は、何作ろうかな。
金魚鉢ゼリーの完成度が高すぎて、これ以上のものが思いつかないや。
これ考えた人、すごいですね!
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