暑い日が続きますが…
エアコンでお部屋をしっかり冷やして、
熱々の麻婆豆腐を食べました。
スタミナつけないとですしね
＼ぼくもスタミナつけようかな／
じょりじょりの麻婆豆腐は、
ずっと昔にテレビでみた陳健一さんのレシピをもとにしているのだけど、
いつも目分量で作ってます(⑉་ ⍸ ་⑉)
一応、レシピにもしてあります♪
麻婆豆腐には、花山椒が欠かせませんね！
上に乗ってる、赤茶色の粒粒のです。
痺れるけど、香りが良くて美味しいです
だんなさまが中国出張で３袋もいただいてきた…
どうやって使い切ろうかな
中華風のコーンスープ
トウモロコシの実を外して鶏ガラ出汁で茹でて、
ブレンダーでちょっと潰して、
片栗粉でとろみをつけたら、
溶き卵を流します。
甘くて美味しかったです
あとは、空芯菜とエリンギの中華炒め。
五香粉を入れています。
ちょこっとサラダ
夏に食べる熱々の麻婆豆腐、美味しかったです♪
＼ぼくはおこぼれなしでした（涙）／
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コメント
コメント一覧 (8)
麻婆豆腐、大好物です～❗
うちも明日作ろっと✨
こんばんは😊ジョリさん❤
ソレ☝️夏を乗りきる正解メニューだと思います😉
とのｸﾝ😺は 別メニューの時にアピールしましょ😅
麻婆豆腐はご飯が進みますよね♪
山椒入れて食べたことないので、今度ふりけて食べてみます♪
とのくん、残念だったね(>_<)
辛いのはダメですものね、ガマン ガマン😣
食べられないのは 残念だったね。
コーンとたまごの中華風スープもいつかレシピにしてほしいですー
これとワカメスープができれば、中華や焼き肉などアジアンな時はなんとかなりそう
私、目指せ統一感(^-^;(^-^;(^-^;
辛いときに甘いスープですねー♪
カレーの時にもたまごコーンスープが良さそうですが、カレーのときは味付けどうしましょ
うちはきゅうり、大根、人参をスティック状に切り、塩でもみ、紹興酒（日本酒）、中国醤油（溜まり醤油）、生姜のみじん切り、赤唐辛子、花山椒の実と一緒に漬けた簡単一夜漬けを作ってます。
国産の青山椒も見かけると大量購入し、熱湯で30秒湯がき冷凍して魚を煮る時や筍煮、麻婆茄子（愛知のつけて味噌で）などに使ってます。
香りは国産ですが、去年の大分産は辛さもあって花山椒買わなくて済むくらいでした。今年は岩手産でしたが、こちらは香りは強いけど生で齧れるくらいの辛さ😓
同じ国産でも産地によって全く違うのでビックリしました😂