ずいぶん間が空いちゃいましたが…
お友達Nとの、インド料理パーティーのお料理編です。
調理編はこちら(***)

こちらは、テーブルコーデをした様子

お料理が全部並んだ様子

と、ここで
何か忘れてることに気がついた

これー
この、LEDキャンドルを仕込んだぼんぼりを並べるのを忘れちゃった

黒い籠みたいなものの中に、
この、火を使わない安全なフェイクキャンドルというのを仕込んでいます。
ちなみに
黒い籠みたいなものは、大阪の道具屋筋で購入したものです。
どこのお店か忘れちゃった
で、このライトを並べるのを忘れちゃったので
3日後…
だんなさまに、同じお料理を振る舞った時に
ほぼ同じテーブルコーデで、ぼんぼりも並べました♪

とくに変化はないという…
まぁ、自己満足です

では、Nとの宴のお料理です
<メニュー>
・サモーサー&トマトチャトニ
・茄子のボッタ
・ビーツのメルクプラティ
・アミラー
・プラウ(炊き込みご飯)
・ゴーヤーチップス
・砂肝のカレー
・桃と黒胡椒のサングリア

インド式は、ワンプレートにご飯とおかずを並べるようです。

バスティマライス(インドの細長いお米)をご馳走仕様に炊いています。
上に乗ってる葉っぱはテージバッタ(英名:インディアン・ベイリーフ)というもので、
ローリエの仲間だそうです。
葉っぱに付いたご飯をこそいでいただくのが、楽しみの1つなのだそう♪

茄子のボッタと、奥は砂肝のカレー

ゴーヤーチップスと、ビーツのメルクプラティ

アミラー

普段よりも、お野菜がたくさん入ったご馳走スープなのだそう。
インドの郷土料理で、お祭りの時や神様のお供えとして作られるそうです。

一緒に包んだサモサ♪
ソースもNの手作りで、これとっても美味しかった!

サモサの揚げ色は薄いほうが上品なのだそう、
表面にブツブツとした気泡がないものが、良いのだそう。
今回、生地はじょりじょりが担当したのですが
なかなか良いできだそうです♪

桃と黒胡椒のサングリア

配合は適当
ミントの葉も入ってます

女子会にピッタリなビジュアルの白ワインです

窓の外のひな子

ここからは、だんなさまとの食卓
ほとんど同じ
サモサは冷凍していたものを揚げました。
問題なくできました

飲み物は、だんなさまはタイのビール
インドのビール、見つけられず

じょりじょりは、マンゴーラッシー的なもの

食卓のひな子

2回、ほぼ同じ内容のお料理をいただきましたが
何度食べても美味しいインド料理でした!
お野菜中心で、辛くなくて、スパイスが程よく香るお料理に
すっかりトリコになったじょりじょりです
*****
ちなみにNが通っているインド料理教室です
「キッチンスタジオペイズリー」
先生の本で最初に買うならコレがオススメというのを買ってみました♪
5つのスパイスでできるらしい
インド・スパイス料理教室としては日本最大規模の「キッチンスタジオペイズリー」を主宰する香取薫氏の決定版、インド料理入門書。
インド料理といっても、カレーだけではありません。インド版お惣菜ともえいるサブジや、豆料理、サラダや飲み物、肉や魚料理などもりだくさんの内容です。しかも、たったの5つのスパイスで作れるのがウリ! 代表的な5つのスパイス(クミン・ターメリック・コリアンダー・チリパウダー・ガラムマサラ)を揃えるだけで作れる、教室でも人気の料理を厳選して紹介しています。
だんなさまも、パリに留学中にはインド料理をよく食べてたそうで、
今回も、とっても喜んで食べてくれました
これからちょくちょくインド料理も食卓に取り入れようかな♪

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コメント
コメント一覧 (10)
美味しそ〜なお料理が並んでるぅ♬
ウチは今夜 普通の家庭のカレー🍛でした😅
インド料理も 北と南では 主食が小麦or米で また色々違いがあるみたいですね☺️
狭い日本でも 北と南 東と西 で味付けや濃さが違うように お料理って奥深いですね〜╰(*´︶`*)╯♡
レストランのフルコースみたいな豪華さですね😉
お料理が上手な上にさらにレパートリーを増やそうとする熱心な奥様で、旦那様も幸せですね、爪の垢をいただきたいです😆
ひなちゃん、心なしかしょんぼりしてるように見えます。・゜゜(ノД`)
それにしても、テーブルコーディネイトもいつも素敵〜!
インド料理のフルコース、凄く美味しそう♪
本格的ですね。
私も食べたーい!!
じょりじょりさんの食卓風景は目で見ても楽しめるから大好きです♪
1つ前のうさぎのひなちびちゃん、可愛い(*≧з≦)
(いや、ゼッタイに美味しい)
お家でこんなに素敵なの、憧れます。
Nさんのときも思いましたが、インド料理は新陳代謝が良くなって元気がモリモリでそうですね!
今日、夕飯の買い物に行ったスーパーのBGMが"フラッシュダンス"でしたよ〜
アメリカンTシャツを着たソバージュじょりじょりさんを想像してしまいました。(笑)
…って、キッチンペイズリー!
うちのご近所さんです!
道を1本隔てた同じ町内会のお宅です( ゚∀゚)
気にはなっていましたが有名な料理家さんなんですね。
俄然興味が湧いてきました!習ってみたいな。
汗をかく時期はスパイスを体が欲しますね〜
知らない料理ばかりなのでとっても興味深い
砂肝のカレー⁈
食べてみたいですよ
本買ってみようかな(๑>◡<๑)
インド料理の本、ネットショップのレビューを見たら野菜料理のレシピが豊富とのことで、買っちゃいたい度が上昇中⤴⤴です。
美味しそう🎵