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シンガポール暮らしをしているりょこさんが、
「ホーカー」という、シンガポールの屋台街で
シンガポールチキンライスを美味しそうにたべている写真が
LINEでたびたび送られてくるのですよー。


こちらではシンガポールチキンライス愛を語っておられます 

「シンガポールチキンライスへの愛を語る」 



こんなのを見たら、食べたくなっちゃうじゃないですかー
で、寒さもひと段落した頃、さっそく作りました♪
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これ、めちゃんこ簡単に作れて美味しくかったです
だんなさまは「週２でもいいよ！」って張り切ってました
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STAUB鍋で作ったレシピをまとめておきます。

＜材料＞

鶏もも肉（１枚：常温にしておく）
塩胡椒（適宜）
お米（1.5合）
生姜みじん切り（２cm角分くらい）
ガーリックパウダー（２〜３振り）
ナンプラー（あれば小さじ１、なくても良いです）
味覇（大さじ1/2）濃い味がお好みの方は増やしてください


＜作り方＞
①洗ったお米を鍋に入れて、分量のお水を入れる
②味覇、生姜みじん切り、ガーリックパウダー、ナンプラーを入れてさっと混ぜる
③塩胡椒で下味をつけた鶏もも肉を、皮面を上にしてお米の上に乗せる
④中火にかけて沸騰したら、弱火で１０分、火を止めて１０分蒸らす


炊き上がったら鶏肉を取り出して細切りにして
ごはんや野菜と一緒に盛り付けていただきます。


レシピだけ抽出できるように、後から別記事にしようかな…
最近、お料理をさぼりがちで、つい端折ってしまうな
いかんいかん。



あ、そうそう。
今回は、ネギやスイートチリソース、ゴマダレをかけていただきました♪
パクチーがあったらよかったなー！
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こちら、見た目もアレなうえ、写真もぶれぶれで、残念な仕上がりですが
電子レンジだけで作ったアジア風のホットサラダ。
なす、ピーマン、ねぎ、えりんぎを細切りにして、えのきだけをうえに乗せて
電子レンジで３分ほど加熱してから、新玉ねぎのスライスを混ぜて
酢、砂糖、ナンプラーで和えただけのものです。
簡単にできて、なかなかおいしい箸休めになりました♪
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卵スープ
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最近我が家で流行っているハイボール
アルコールに弱っちょろいじょりじょりも、
これをティースプーンに１杯と、炭酸たっぷり入れたら、たくさん飲んでる気になれます
濃いやつは飲めません
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暑い日があったりすると、途端にアジア料理がたべたくなりますー
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食後。



ハウスの中のちび子を、遠くから威嚇するひな子がいましたので
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チュールで仲良くしてもらいました
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いや、仲良くなれてないか…
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＊＊＊＊＊


昨日は、３８度を超える熱がグワーッと一瞬出たのだけど
がんばって、おうどんを食べて、アイスを食べて、ってしてたら
瞬く間に良くなりました
ものすごい悪寒があったから、インフルエンザだったらどうしようって思ったけど
大丈夫そうです

今朝は、喉の痛みと咳と声枯れがあるものの
熱は微熱程度にまでさがってます♪
連休、風邪でダウンになるなんて悲しすぎるから
ここが踏ん張りどころだぁ
皆さんも、体調には気をつけて、お休みをお楽しみくださいね♪




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livedoorBlogのページに「おすすめブログ速報」がリリースされたそうですー。
「絵日記」「料理・レシピ」「インテリア」の３つのジャンルに特化しているそうです。


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