じょりじょりも、とうとうココへ来てしまいました
「蔵六雄山」
六本木の裏路地にある、江戸前寿しのお店です。
雄山といえば、りょこさん
りょこさんの雄山豪遊記事たちはこちら → ＊＊＊
りょこさんのブログで見るたびに
「いつか行ってみたい」と思っていた雄山
あれは確か、りょこさんがシンガポールへ旅立つ３日ほど前のこと…
じょり家は、お借りするにゃんションを訪れて（この時）
設備の確認や、駐車場の使い方などを、りょこさん夫妻に指導していただきました
ひととり、にゃんションの説明をお聞きして、ニャンズとお別れしたあとは
UR家と一緒に、六本木へ向かいました♪
「一度、夫婦で一緒に行けたらいいね」の、願いが叶いました
お店に入ると、とても気さくで感じの良いおかみさんに迎えられ、
綺麗なカウンターの奥では、大将がお寿司を握っていらっしゃいました。
お箸置きが鯛焼きだ
指を拭くための立ち上がりのある布巾が良いなって思いました。
だんなさまは、この小さな布巾を、お手拭きと間違えて使ってました
まずはお酒。
日本酒の種類が豊富と聞いていたので、だんなさまウキウキです♪
じょりじょりは、「新政 No.6」をチョイス
ちょっと濁っていて、シュワっとして、とってもおいしかったです♪
さて、お酒をいただいていると、
大将から手渡しで海苔巻きがやってきました。
最初のお寿司です
「余市のあん肝巻き」
こんなおいしい海苔巻き食べたの初めてだ！
「岩のりと馬糞ウニの茶碗蒸し」
絶品
中に入っている岩のりの香りがふわっとして、とても美味しかったです！
↑こらこらなんて間違い
次のお酒。
江戸切子でいただくと、一層美味しく感じました
「かすこだい」皮目をサッと湯引きしてから昆布締めしてるそう。
あぁ、これ、美味しかったなぁ！
鯖の塩漬けと、燻製タコの柔らか煮
みてるだけで、また食べたくなります。
「富山の白エビの昆布締め」
エビに少々アレルギーがあるけど、食べちゃった
久しぶりのエビ、美味しかった
「さより」
これ、大好きだ！
もう一度食べたい
次のお酒投入「江戸開城」
お酒が変わる度に、切子も新しいものをいただけます。
好きなものを選ばせていただいたら、だんなさまも私も緑色でした
ちなみに、緑色が好きなひとの性格だそうです（参照：コチラ）
緑が好きな人は、全てのことに対し、おだやかであることを好みます。
ものごとのバランスをとろうとする習性をもつため、
突出しすぎないように、かといって不足のないようにと考えるからです。
このタイプの人は、いつみてもニコニコしていることが多いです。
人に対して、おだやかに接することは、「よい人」には欠かせないマナーだと考えているので、
”いい顔”をつくることがすっかり身についている人と言えるでしょう。
無意識のうちに身についているサービス精神のため、
知人から頼まれごとをされるとイヤと言えないところがあります。
非常に人に気を遣うタイプの人間で、そのせいか人一倍、家庭での安息を大切に考えています。
やさしい家庭人としての資質があるので、
むしろ仕事においてよりも家族サービスのほうに能力を発揮します。
愛想よくあいさつしたり、イヤな顔をしないで引き受けたりすることが、
ごく自然にできるので、サービスに関する仕事全般に適性があります。
愛想笑いの夫婦です
話が逸れましたが…
「千葉勝浦の金目鯛」サッと炙ってある
めちゃんこおいしかった！
ボキャブラリーなくてすみません
「かつお」玉ねぎドレッシング
「すみいか」お塩とすだち
イカ好き！これ大好きだ
これも、おかわりしたいやつ
「ぶりのお腹の８日間熟成」
熟成魚なんて、初めて食べたかも！
新鮮なものより、旨味がでるそうです。
次のお酒「十四代」
これまた、美味しくて飲んでしまう！
ま、これはいけない
「煮はまぐり」
甘いタレと柔らかいハマグリ。めちゃんこおいしい！
この頃になると、お腹がいっぱいになってきました
でも、まだまだ続きます！
「５日間寝かせた天然シマアジ」
味も寝かせると旨味が増すのですね！
「白子の裏ごしとしゃり」
おぉ…オシャレなシャリのいただき方だ！
はぁ、これもおいしかったなー！
「10日間寝かせた、鮪」
とうとう、10日も寝ましたよ！
こんなに綺麗な色を保つのですね
新たなお酒「吟」
じょりじょり、もう飲めません
こ、これは…
メモが残っていないけど
「コハダ」でしょうか？？
もう、この頃になるとお酒にやられてヨレヨレ状態です。
「のどぐろとかつおの酒盗を焼いたお出汁」とメモがあったけど
写真がない…
と、思ったら
りょこさんが撮っていた
「えぞばふんウニ」
「車海老」
もう一度「
さっきのとは明らかに違うもののようですが
じょりじょり、もう、記憶がありません
お酒飲みすぎました
こ、これは…
なんだったのだろう？？
おいしいお出汁のかきたま汁的な？
「穴子」ふっくら！
最後は、ヨーグルトのお酒が出てきました。
これでおしまいです。
お任せで、すごくたくさんのお寿司とお料理が出てきました！
あとは、お酒の品揃えが良いので、飲むのも楽しいです♪
（飲めるひとみたいなことを言ってしまった
）初めての「雄山」のお寿司、とってもおいしかったです
最後の方は、お酒にやられてちゃんと食べられなかったので
今度はお酒を控えめにして、ヘパリーゼも飲んで、行きたいです！
次はいついけるだろうかー？？
しばらくは無理だ…
こちらからは、レシピのみ閲覧できます
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livedoorBlogのページに「おすすめブログ速報」がリリースされたそうですー。
「絵日記」「料理・レシピ」「インテリア」の３つのジャンルに特化しているそうです。
- おすすめ〈絵日記〉ブログ速報 : http://blog.livedoor.com/genre/comic_essay/
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コメント
コメント一覧 (10)
雲丹いいなあ
はまぐりいいなあ
青魚大好きです コハダいいなぁ
私も はまぐりに一票‼️
…
だめだ。思い出せない(＝ω＝.)
青魚おいしいですよねー✨
私は、白身が好きですー♡
サヨリとイカをまた食べたい( *´艸｀*)
はまぐりの頃には、お腹爆発しそうになってましたー
〝蔵六雄山〟りょこさんのブログでちょいちょい見させていただきいつかは…とやはり思いますよね〜(*^.^*)
joliさんは行かれたのですね〜( 〃▽〃)ｲｲﾅ
私、日本酒もいけるくち(￣∇￣)
品揃えが充実されててというより大将の舌にみあったものを出されているのでしょう✨
やはりお料理とのバランスは大事なことですよね(#^.^#)✨
高級なお寿司屋さんが初めてで・・・とっても緊張して行ったんですが、
大将もおかみさんもお弟子さんも優しい人で、
気がづいたら、美味しいお寿司に夢中になってました笑
金目鯛！！すごく美味しかったですよね。
また食べたいです⭐︎
あれから１ヶ月ちょっとですが、今でも写真を見てニンマリしてます笑
あこがれの雄山さん、行ってきましたー✨
カウンターのお寿司なんて、「おけい鮨」さん以来かもです( *´艸｀*)
日本酒、きっと大将の舌で選ばれれいるんだと思います！
お料理にどれも合いました♡
こんな贅沢、数年に１回できるかな！？
わぁ！雄山さんいかれたんですね✨
おいしくて、感動しますよね( *´艸｀*)
わたしも、こんな高級なお店に行くことなないので
緊張しましたー
でも、おかみさんがとっても気さくで、居心地良いですよね♡
いつかまた行きたいですー
写真を見てニンマリ、わかりますー(￣▽￣)
お皿やグラスに料理と、素敵ﾟ+.ﾟ(´▽`人)ﾟ+.ﾟ
…私は、皮が付いてる魚、内臓系、魚の匂い…苦手なので、見た目で楽しみました(￣▽￣;)
お酒も、ビールも飲めず…(இ(エ)இ｀)
氷結の果汁入をなんとか半分ぐらいは飲めます…なんか色々、人生損してる…😓
こんな高級なお店行くことがないので、ちょーキンチョーしましたー
でも、とっても美味しかったです✨
わたしもお酒をたくさん飲めないので、慎重に選ばないとなんですよねー
もっと色々飲みたいのになーって思いますー