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いつも行くスーパーに、嬉野温泉湯豆腐が売っていた♪
お豆腐がトロトロになるコレ、お友達に頂いて（＊＊＊）以来ハマってます



嬉野温泉豆腐とはこんなのです。
温泉水で豆腐をコトコト煮込むと、あら不思議！煮汁が豆乳色に変わり、とろとろの豆腐に仕上がります。実はこれ、嬉野の温泉水だからこそできる奇跡。温泉の絶妙な成分バランスが、豆腐のたんぱく質を分解し、とろりととろけさせるのです。飲めば胃腸にも優しい温泉水と栄養満点の豆腐とが見事に融合した健康フード。その食感と味わいはやみつきになりますよ。



写真でわかりますかねー？？
お豆腐の周りがトロリんと溶けている感じ。
食べると、お豆腐がモッチリトロトロで、すごく美味しいんですー
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この日はお鍋って決めていたのだけど（冬場は、ほぼお鍋の我が家）
嬉野温泉豆腐のセットに付属の温泉水の量的に、大きなお鍋だと足りないから
大小、お鍋２個になりました
ブルーノのコンパクトホットプレートのセラミック鍋で、豚しゃぶ
STAUBの18cmで、嬉野温泉豆腐です。
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ちなみに、だんなさまは豚のしゃぶしゃぶが大好きなので
かなりの確率で豚しゃぶ食べてます
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お酒は山形県の「秀鳳」
純米大吟醸なのに１５００円とコスパが良いそうで、
いつも行く酒屋さんの店長さんが、珍しくテンション高めにオススメしてくれました。
オススメ通り、とっても美味しかった
味の表現の仕方がわからないからアレだけど…
酒蔵さんのホームページによると（＊＊＊）
キレのいい酸と甘みが膨らんで後味良くキレてくれるそうです。
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そうそう
嬉野温泉豆腐って、お取り寄せするか偶然売っている場面に出会わないと食べられないのだけど
重曹を使ってもできるそうです　→　＊＊＊

いつもの湯豆腐にお湯（500cc）に対して重曹（5g）を入れるだけなのだそう。
いつかやってみようと思いつつ、すっかり忘れてた！
今度はこの方法で作ってみよーっと♪






重曹はコレ使ってます

パックス 重曹F(2kg)【パックス】[重曹 掃除 粉末洗剤 キッチン用 カビ掃除]






今回食べたのはコレ

【手土産に最適】嬉野温泉名物　温泉湯豆腐ごまだれ付き3個セット





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