こんばんは。
今日はお昼間暖かくて、久しぶりにお布団干しました。
お買い物に行くと、菜の花がいっぱい並んでいました。
ということで、今日のご飯は（あ、日にちが変わってる）
牛もも肉と菜の花と大根のソテー
です♪
作り方
①大根を適当な大きさ（今回は厚さ1.5cmくらいの輪切りを４等分しました）
に切り、ブイヨンで下ゆでしておく
②大根を取り出したお鍋で菜の花をゆでる
③牛もも肉に軽くお塩を振って、強火で表面を焼き固めてから
弱火でゆっくり火を通す
④牛もも肉を取り出したフライパンに、油を足し、
しめじ、下ゆでした大根、菜の花をいれ、軽くソテーする
⑤牛もも肉は一口大に切り、菜の花、大根をお皿に綺麗にならべます
＊今回のソースは、全てを炒めた後のフライパンに、
お醤油
赤ワイン
バルサミコ酢
をいれて少し煮詰めた後、
バターを入れて、ソースにしました。
黒こしょうがアクセントです。
付け合わせは、ベビーリーフのサラダとごぼうのポタージュにしました♪
冷蔵庫の残り物処理メニューです(*^.^*)
↑ちょっと火通しすぎました
今日はお昼間暖かくて、久しぶりにお布団干しました。
お買い物に行くと、菜の花がいっぱい並んでいました。
ということで、今日のご飯は（あ、日にちが変わってる）
牛もも肉と菜の花と大根のソテー
です♪
作り方 ①大根を適当な大きさ（今回は厚さ1.5cmくらいの輪切りを４等分しました）
に切り、ブイヨンで下ゆでしておく
②大根を取り出したお鍋で菜の花をゆでる
③牛もも肉に軽くお塩を振って、強火で表面を焼き固めてから
弱火でゆっくり火を通す
④牛もも肉を取り出したフライパンに、油を足し、
しめじ、下ゆでした大根、菜の花をいれ、軽くソテーする
⑤牛もも肉は一口大に切り、菜の花、大根をお皿に綺麗にならべます
＊今回のソースは、全てを炒めた後のフライパンに、
お醤油
赤ワイン
バルサミコ酢
をいれて少し煮詰めた後、
バターを入れて、ソースにしました。
黒こしょうがアクセントです。
付け合わせは、ベビーリーフのサラダとごぼうのポタージュにしました♪
冷蔵庫の残り物処理メニューです(*^.^*)
↑ちょっと火通しすぎました
コメント
コメント一覧 (6)
おいしそーう。盛り付け見習いたいです♪
さっそくブログを見に来てしまいさした。
わ～おん 素敵 素晴らし 美味しそう
ここはレストランですかぁ～ って感じの
ワンダフルな食卓ですね～
レシピを参考にさせて頂き作ってみたいなぁ～
と思いました。
猫ちゃん達もかわいいですね～
また遊びにきま～す。
宜しくお願い致します('-^*)/
そう♪大根はボリュームも出るし、
油との相性も良くて、案外お肉とも合うんだ～
レストランとかで、フォアグラの下に台座みたいに置かれてる事も多いよ。
盛りつけは、上へ上へ、立体的にするとそれなりに見えるよ(^∇^)
わ～♪
ブログ見に来てくださったんですね！
ありがとうございます(＝⌒▽⌒＝)
お料理とお菓子に混ざって猫も登場します(^▽^;)
ぜひまた見に来てくださ～い♪
私もねこ占い研究してみよっかな(´∀｀)
私は大阪で食べたお好み焼きがまた食べたい！！
ぴよに連れて行ってもらった喫茶店みたいなお好み焼き屋さんおいしかった～