こんばんは☆

我が家では、基本的には和食が多いのですが、

時々ムショウに　”アジア料理”　が食べたくなるときがあります。

そんな時には

■ナンプラー■

■スイートチリソース■

が大活躍します♪

いつものお料理の調味料を、これに変えるだけで

何となく”アジアンチック”になります　　　

仕上げの　”パクチー”　が大事なアクセントです♪

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＊＊＊　今回の材料　＊＊＊

■牛もも肉（塩・胡椒・紹興酒で下味をつけて、片栗粉をまぶす）
■タマネギ
■ピーマン
■人参（下茹でをしておく）
※全ての大きさを揃えて切ります。

①　フライパンにごま油を入れて、牛もも肉を炒める
②　タマネギ、ピーマン、人参の順に次々入れていく
③　全てに火が通ったら、ナンプラーとスイートチリソースで味付け
※量はいつも適当ですが、２人分でだいたい大さじ１杯ずつくらいです。


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今回は春らしくセリごはんにしてみました。

菜種油でご飯を炒めて、みじん切りにしたセリを入れて

少し塩でまとめます。
（おかずの味が濃いので、塩はほんの少しです）

ご飯を型に取って、上にカシューナッツを乗せてみました。

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サラダ

■プチヴェール
■さらしタマネギ
■オクラ
■パプリカ（皮は直火で炙って焦がして、氷水にとると綺麗に剥けます）

ドレッシング

■ナンプラー
■スイートチリソース
■酢
■塩
■胡椒
※量はかなり適当に混ぜてます…(・・；)　今回ノンオイルにしました


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スープは簡単に卵スープです♪



そろそろ生春巻きとかも食べたいな～　



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☆　ナンプラーは　”天秤印”　が塩分控えめでおすすめです♪

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☆　スイートチリソースは、これが好きです。

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