こんにちは
今日も、レシピモニターの『鮮度の一滴』を使ったレシピを考えてみました。
「お醤油風味の和風ジェノベーゼ」です
お醤油を使って“和風”にするために、
基本的なジェノベーゼソースの材料を、少し置き換えました。
＊塩 → 醤油（ヤマサ『鮮度の一滴』）
＊オリーブオイル → 菜種油
＊パルメザンチーズ → 鰹ぶし
＊松の実 → カシューナッツ
（これは和風とは関係ないんですが…ちょうど煎ったものがあったので使ってみました）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＜ソースの材料（２人分）＞
スイートバジル・・・・・・・・・・・１０g（半パックくらいです）
カシューナッツ（煎ったもの）・・・・１０粒くらい
菜種油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２～３
かつお節・・・・・・・・・・・・・・１０g
醤油（ヤマサ『鮮度の一滴』）・・・・大さじ１
にんにく・・・・・・・・・・・・・・１片
＜その他の材料＞
パスタ・・・・・・・・・・・・・・・２００g
長ネギ・・・・・・・・・・・・・・・１本
大葉（飾り用）・・・・・・・・・・・３～４枚
＜作り方＞
① 大葉は千切りにし、水にさらしてから水分を切っておきます。
② 長ネギは細い斜め切りにしておきます。
③ ソースの材料を全てフードカッターに入れ、ペースト状にします。
※フードカッターがない場合は、すり鉢で…
④ お好みのパスタを茹で始めます。
⑤ 同時に、フライパンに油を敷き、斜め切りのネギを炒めます。
⑤ パスタがゆであがったら、ネギの入ったフライパンに入れ軽く炒め、
ペースト状にしたソースをかけ、絡めます。
※この時、パスタの茹で汁で濃度を調整します。
⑥ 器に盛り、大葉をのせて出来上がりです♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ソースの材料は一度に投入してしまいました
思ったより、茶色っぽい…
ソースだと濃い色に見えても、和えると薄くなります。
付け合わせは、青菜のおひたしと、パスタと一緒に茹でただけのじゃがいも…
ヤマサ『鮮度の一滴』レシピモニター参加中です
こっちも“ポチッ”としていただけると嬉しいです
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「お醤油風味の和風ジェノベーゼ」です
お醤油を使って“和風”にするために、
基本的なジェノベーゼソースの材料を、少し置き換えました。
＊塩 → 醤油（ヤマサ『鮮度の一滴』）
＊オリーブオイル → 菜種油
＊パルメザンチーズ → 鰹ぶし
＊松の実 → カシューナッツ
（これは和風とは関係ないんですが…ちょうど煎ったものがあったので使ってみました）
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＜ソースの材料（２人分）＞
スイートバジル・・・・・・・・・・・１０g（半パックくらいです）
カシューナッツ（煎ったもの）・・・・１０粒くらい
菜種油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２～３
かつお節・・・・・・・・・・・・・・１０g
醤油（ヤマサ『鮮度の一滴』）・・・・大さじ１
にんにく・・・・・・・・・・・・・・１片
＜その他の材料＞
パスタ・・・・・・・・・・・・・・・２００g
長ネギ・・・・・・・・・・・・・・・１本
大葉（飾り用）・・・・・・・・・・・３～４枚
＜作り方＞
① 大葉は千切りにし、水にさらしてから水分を切っておきます。
② 長ネギは細い斜め切りにしておきます。
③ ソースの材料を全てフードカッターに入れ、ペースト状にします。
※フードカッターがない場合は、すり鉢で…
④ お好みのパスタを茹で始めます。
⑤ 同時に、フライパンに油を敷き、斜め切りのネギを炒めます。
⑤ パスタがゆであがったら、ネギの入ったフライパンに入れ軽く炒め、
ペースト状にしたソースをかけ、絡めます。
※この時、パスタの茹で汁で濃度を調整します。
⑥ 器に盛り、大葉をのせて出来上がりです♪
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ソースの材料は一度に投入してしまいました
思ったより、茶色っぽい…
ソースだと濃い色に見えても、和えると薄くなります。
付け合わせは、青菜のおひたしと、パスタと一緒に茹でただけのじゃがいも…
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コメント
コメント一覧 (6)
レシピモニターって初めて知りました。
「joli!joli!さんみたいなお料理が
誰でもつくれるー!!」って書いてあったら
絶対商品も売れますよ～～
とっても美味しそ～っ
(^-^*)/
いつも美味しそうなごはん、参考になります！
(v^-ﾟ)
私が作ったら『ﾄﾝﾃﾞﾓﾈｰｾﾞ』が出来上がりそうですが
普通のお醤油とは違うのかな旨味とか美味しそうですね
おひさしぶりです～(*^▽^*)
コメントありがとうございます♪
レシピモニターって私も初めてで、よくわからないままネットから応募しちゃってたみたい…
当選！なんて商品が送られてきて
「そういえば！！」って思っちゃったくらいです(・・；)
美味しそうに伝わってるのか不安でしたが、mamaさんにそう言っていただけて安心しましたぁ♡
はじめまして♪コメントありがとうございます(*^▽^*)
いつも見ていただいてるなんてとっても嬉しいです☆
これからもよろしくお願いしま～す♡
『トンデモネーゼ』( ´艸｀)
響きだけ聞いてると、フランス語チックで素敵☆
鮮度の一滴はすっきりしてて、なかなか良いですよ。何より、容器が斬新です！