最近、寝腐ってばかりのたま男です
今日も、joli!家は平和です
そろそろ、ご飯写真がたまってきちゃった！
本日は、１週間ほど前の夜ご飯です。
まだ、夏のかおりがプンプンです
「鯖の味噌煮」
ごくごく、オーソドックスな鯖の味噌煮です…
いつもフライパンで作ってるんですが、
煮る時に、水で戻した出汁昆布を敷いた上に鯖をのせて調理すると、
フライパンにこびりつかなくて、昆布の香りもして良いですよ♪
昆布だしは、おうどんなどのお汁に使います。
今回、「かき玉汁」にしました～
「ゴーヤと砂肝のにんにく炒め」
砂肝とか、レバーとか…内蔵系の苦手な我が家ですが、
1パック１００円！の安さに惹かれて、買ってみちゃった
にんにくの香りをじっくり移した菜種油で炒めました。
味は、シンプルにお塩だけ。食べる直前に、黒七味をパパッと♪
食べる前は、気乗りしていなかっただんなさまが、
モリモリ食べてました
「夏野菜の揚げ浸し」
こちらは、かつお出汁と白醤油とみりんで味を整えた出汁に、
揚げたお野菜を投入していくだけです。
油をしっかりきって、熱々のうちに出汁に入れるのがポイントです。
味がしっかり染みて、美味しいです～
和食はいいな～って、ほっこりする我が家でした
コメント
コメント一覧 (8)
これでビールを飲んだらどんなに幸せだろう、とついつい思ってしまいました。笑
Joli様の料理はまるで京都老舗旅館みたいですね～。盛り付けといい器といい大変勉強になります。
これは美味しそうな写真がまたいっぱいで～
ほっこりいいですね～～！！
１品１品ほんと 作ってもらいお料理ばっかりだー
砂肝！わたしも好んでは買わないんだけど
お手頃ですよね！確かに惹かれます！
でも食べるとけっこう美味しいんですよねん！これがっ
ビールぐびぐびですよ≧(´▽｀)≦
ｊｏｌｉさんも旦那様と一緒にお酒楽しんだり
する派ですか！？
砂肝とゴーヤのコラボはいいですね。
にんにくも好きです。
昆布味のきいた、サバの味噌煮も作ってみたいナ。
色々参考になり、ありがとうございま～す(^_^.)
By Sachi Mom
ビール苦手党でも、ワシワシ食べちゃいました(^∇^)
京都老舗旅館とはーーー！！
これは、「最上級」のお褒めの言葉ではないですかーーー(o*゜∇゜)o～♪
ありがとうございます( ´艸｀)
しかし…
よーく見返すと、やはり庶民の食卓でね～す(^▽^;)
なんだか手が伸びなくて。
「砂」と「肝」から“おいしい！”を連想できないからかな？？
けど、食べてみると案外おいしい☆
名前変えたらいいのにね。
だんなさまは、ビール好き好き大好きの
完全な「ビール党」なんだけど、
私は、実はビールが飲めなくて(TωT)
けど、最近ドイツビールのフルーティーなのは
少々飲めるようになりました♪
ワインも、日本酒もウイスキーも…
ビール以外は、“味は”たいてい何でもおいしい！って思っちゃいます。
それなのにーーー
アルコールに弱くてさ～
全然たくさん飲めないの（ｉДｉ）
１００ccまでなら何とか！いや、５０ccかな…
けど、すぐに酔っぱらって浮かれてしまうよ:*:・(￣∀￣)・:*:
はぁ…格好よくお酒が飲めるようになりたい
さちさんのカボチャを、羨ましくながめてます(´∀｀)
砂肝＆ゴーヤ、なかなかのコラボでした♪
にんにくを効かせて、あっという間になくなりました( ´艸｀)
鯖の味噌煮は、白髪ねぎのっけない方がほかったかも…
小骨なのか、ネギなのか…お口の中が悩んでました(;^_^A
出汁昆布を敷いた上に鯖をのせて作るといいんですね!
(≧∇≦)ъ ナイス!アイディアです！
揚げびたしもすてき！
随分前に、たしかNHKの今日の料理でやってたの。
これ、いいですよ♪
えへへ( ´艸｀)
全部褒めてもらっちゃった♪