だんなさまはクスクスが大好きです
パリに留学中によく食べたんですって
前の職場で、フランスに留学してたことのある先生が
「クスクス食べたいなー」
って言ってた事をふと思い出しました。
大学の学食で毎日のように食べてたんですって。
フランス帰りの男子はクスクスにハマるのかしら？？
そんなある日の夜ご飯
「今日の夜ごはんはクスクスだよ」
と、連絡しておいたら嬉しそうに
ビールに似たもの
（ビールっぽい飲み物の違いがよくわからないの）
と
赤ワインのハーフボトル
（飲めない同士なのでこれくらいがちょうどいいみたい）
を手に帰ってきました＾＾
猛烈節約中の我が家です
クスクスって、かわいい名前だわ～
ソースは「レッド・レンティル」というお豆を入れた
トマトベースの野菜の煮込みです
これ、浸水不要で水洗いして１０～２０分煮込むだけなので便利ですよー♪
成城石井で買えます
こちら、
「レモンジンジャーチキングリル」
チキンをマリネしてオーブンで焼くだけです♪
「レモンジンジャーチキングリル」
鶏胸肉・・・・・・・・・・・・・・１枚
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・１個
ーマリネ液ー
レモン汁・・・・・・・・・・・・１／２
ガーリックパウダー・・・・・・・・少々
ショウガ汁・・・・・・・・・・・・適宜
オリーブオイル・・・・・・・おおさじ１
塩・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
こしょう・・・・・・・・・・・・・適宜
①鶏胸肉の皮面にフォークをぶすぶすさして味を染みやすくする
②食べやすい大きさに切ってマリネ液に漬け込む（１時間くらい）
③耐熱皿に玉ねぎの薄切りを敷き、マリネしたチキンを並べる
④オリーブとレモンの輪切りを散らす
⑤２００℃のオーブンで２０～３０分焼く（温度と時間は目安です）
※アルミホイルなどで蓋をして蒸し焼きにしてから最後５分くらい蓋を外し焼き色をつけます
こうすると、オリーブの塩分がちょっと抜けてとっても美味しい
材料のところで“ショウガ汁”と書きましたが
実は今回、これを使いました ↓
ジンジャーシロップの甘みも加わって美味しかった～♪
これはキャベツの甘酢マリネ
朝岡スパイスさんの「ピクルススパイス」
そのままです
お酢にこれを適当に入れて（写真に写ってるくらいの量）
火にかけて、温まったらお砂糖を溶かして
冷めたら、塩揉みしたキャベツとマリネするだけです
チョー簡単なのに複雑な味になる優れもの♪
これも旦那さまの大好きなアイテムです
モロッコ料理って食べに行ったことないなー
お店で食べてみたいな
コメント
コメント一覧 (10)
レモンジンジャーの名前に引かれてフラフラとやってきました。いいですね～、この料理。
最近同じ名前のハーブティーにも凝ってるんです。
jolijoliもかわいいよね～
って、こんなところで韻をふみたい、（踏んでない？）
今日のレシピはﾒﾓﾒﾓ！
おいしそうだね～～～
なにこれ？おいしいのか？って思いながら食べてた気がします(笑)ジョリジョリさんおススメのこれ買ってみよーーっと。
レモンジンジャーチキングリル、すごく美味しそうですねヾ(＠＾(∞)＾＠)ノオリーブって塩からいからこうやって食べたら美味しそうですね！！
作ってみまする♪
レモンジンジャーチキンもさっぱりでステキ！
そして、この”コンフィチュール エ プロバンス”
!!結婚式の（もう5年も前;;）お祝い返しを
こちらのお菓子とコンフィチュールにしたんです❤大好きですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
そしてそして、このレッドレンティルですが
よくインドの食卓にもあがりますよ～。
レンティルは”masoor Dal”と呼ばれてまして、
日本の味噌汁的にいただく”ダール”に
こちらをよく使うのです♪
うちも常備してありますので、トマト味にして作ってみようと思います＾＾
わぁ♪
お久しぶりですね！
いつも楽しく見せて頂いてますー( ´艸｀)
レモンとジンジャーって相性抜群ですよね！
これおいしかったですー♪
ほんとー？＾＾
韻は踏んでないけど、音似てる？
これおいしかったよー
特にね、オフィーブがとっても良かった♪
クスクスってそれ自体は味しないもんねー
ソース次第でどうにでもなりそう♪
レモンジャーチキンおいしかったぁ( ´艸｀)
特にね、オリーブがおいしくなるよー♪
あれ見て「そういえばクスクスあったっけ」
って思ってたのー
期限ギリギリだったわ！！
思い出させてくれてありがとー(´∀｀)
このデザインも素敵だし、色々なジンジャーシロップがあってワクワクしちゃいますね！
５年前にすでにジンジャーに注目とは！
レッドレンティルって初めてだったんですが
どうやって使うのかわからずに
買ってからずーっと置いてあったんです。
ぜひぜひ、インドのレシピ教えて下さ～い(´∀｀)