暑くなってくると、さっぱりしたものが食べたくなるので


パスタも冷製が増えちゃいます


その中でも特にさっぱりしたレモンのパスタです


カリカリに炒めたパン粉が味と食感のアクセントになってます





＜材料：１人分＞


ーパスター

カッペリーニ・・・・・・・・・・・１００g

レモン汁・・・・・・・・・・・・1/2個分

レモンの皮（すりおろし）・・・・1/2個分

ｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・・・・・・大さじ２（新鮮なもの）

塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2（お好みで加減してください）


ーカリカリー

パン粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

オリーブオイル・・・・・・・・・・大さじ１

パセリ・・・・・・・・・・・・・・小さじ１ほど

にんにく（みじん切り）・・・・・・半かけほど

塩・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ（お好みで）

パウダーのフォンドボー・・・・・・小さじ1/2

　※なければ、ブイヨンで代用してください



＜作り方＞


　「カリカリ」の材料をテフロンなどのフライパンに全部入れて

　　　　よく混ぜてから火をつけて、混ぜながらきつね色にして

　　　　できたらキッチンペーパーに上げておく


　パスタは表示時間の１分長く茹でてから、氷水でしっかりしめて

　　　　キッチンペーパーなどで水分をしっかり切っておく


　をボールでよく混ぜて乳化させたら

　　　パスタを絡めて器に盛り、カリカリをかけてできあがり





夏にさっぱりおいしいですよ♪



カリカリに濃い味がついているので、パスタと絡めながら食べてください


ニンニクやお塩など、お好みで加減してくださいねー


レシピには"半かけほど"とか書ちゃいましたが


実は、ニンニクをちょこっとしか入れてませーん