レシピブログさん×カスピ海ヨーグルトのモニターに当たりましたぁ♪


色々な方が使ってる「ルクエスチームケース」


便利そうで羨ましいなーと思いつつ、まだ持ってなかったんですが


レシピブログさんのモニターに当選しましたぁ


わーいわーい





カスピ海ヨーグルトと合わせたメニューと言うことで


夏らしく、蒸し野菜を冷たくして食べてみました


豚ヒレも薄く切って、一緒に蒸して冷たくしました


ヨーグルトの酸味が爽やかでおいしいです～




冷やし蒸し野菜と豚ヒレ肉の
ヨーグルト＆コンソメジュレソース




＜材料：２人分＞


＊スチームケースで蒸すものー

　豚ヒレ肉・・・・・・・・・・・１００g

　●カスピ海ヨーグルト・・・・・大さじ１

　●蜂蜜・・・・・・・・・・・・小さじ１

　●塩・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ

　キャベツ・・・・・・・・・・１枚

　玉ねぎ・・・・・・・・・・・1/2個

　マッシュルーム・・・・・・・３個

　ズッキーニ・・・・・・・・・３～４cm


＊ヨーグルトソース

　カスピ海ヨーグルト・・・・・大さじ４～５

　オリーブオイル・・・・・・・大さじ２

　ガーリックパウダー・・・・・一振り

　塩・・・・・・・・・・・・・適宜

　胡椒・・・・・・・・・・・・適宜


＊コンソメジュレ

　お湯・・・・・・・・・・・・１００ml

　固形ブイヨン・・・・・・・・１個

　ゼラチン・・・・・・・・・・５g

　ゼラチン用の水・・・・・・・適宜

　



＜作り方＞


①　豚ヒレ肉を５mm厚に切り●の材料（カスピ海ヨーグルト、蜂蜜、塩）

　　を揉み込んで、１時間以上寝かせておきます


②　マッシュルームは半分に切り、ズッキーニは５mmくらいの厚さに切り

　　オリーブオイル大さじ１を回しかけておきます


　　



③　スチームケースに５mm幅に切ったキャベツ、玉ねぎスライスを敷いて

　　その上に豚ヒレ肉を重ならないように並べ、

　　脇にズッキーニとマッシュルームを並べます


④　白ワイン大さじ２をふりかけ、電子レンジ（６００w、５分）にかけます

　　※様子をみて材料に火が通っていなければ、１分ほど延長してください


⑤　あら熱が取れたらケースごと冷蔵庫で冷やしておきます


　　



⑥　コンソメジュレは、分量のゼラチンを水でふやかしておき

　　コンソメを１００mlのお湯に溶かして、ゼラチンを入れます

　　あら熱が取れたらバットなどに流し、冷蔵庫で冷やし固めます

　　※濃いコンソメジュレができます


⑦　ヨーグルトソースの材料を全てボールにいれ、よく合わせ、

　　そこへ、固めたコンソメジュレをスプーンでほぐしたものを乗せます




冷やし蒸し野菜にソースをたっぷりかけていただきます


ヨーグルトの優しい酸味と、コンソメジュレのコントラストが楽しいソースです♪





このソース、サラダのドレッシングにも合いますよ♪















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