冷蔵庫にさつまいもが残ってたので
懐かしい名古屋の味の「鬼まんじゅう」を作りました
引越をして初めて愛知を離れた時に
鬼まんじゅうが食べたくなって、あちこち探したんですがどこにもなくて
これが名古屋独特のお菓子だと知って驚きました
こんなにおいしいのにもったいなーい
＜材料：小さめのもの８個分＞
さつまいも・・・・・・・・・・・２００～２５０g
砂糖・・・・・・・・・・・・・・５０g
薄力粉・・・・・・・・・・・・・８０g
上新粉・・・・・・・・・・・・・２０g
水・・・・・・・・・・・・・・・５５～６０cc（加減します）
水・・・・・・・・・・・・・・・５５～６０cc（加減します）
＜作り方＞
さつまいもの皮をむき、１cm角に切って
１０分ほど水につけてアクを抜きます
さつまいもをザルに上げ水を切ったら、ボールに入れて
分量のお砂糖を全部まぶして１時間ほど放置します
※さつまいもからおいしい水分が出て来るのを待ちます
さつまいもから水分が出ていると思います
そこへ水、振るった薄力粉、上新粉を入れて
ヘラで粉気がなくなるまで混ぜます
こんな感じに全体的にもったりしてます
こんな感じに全体的にもったりしてます
１０cm角くらいに切ったキッチンペーパーに乗せて
沸騰した蒸し器に入れて中火で１５分くらい蒸します
さつまいもに串をさしてみて火が通っていたら出来上がりです
ほくほくのさつまいもと、もっちりの生地がとってもおいしい
ツヤツヤの鬼まんじゅう
覚王山の「梅花堂」さんの小さめのが好きでした
予約しておかないと売り切れちゃう事もあるくらい人気ですよね
名古屋にいた頃は、和菓子屋さんにはたいていおいてあったし
スーパーでも買えたのに
他府県ではほとんどみかけることがないんですよ
名古屋の皆さん知ってました？？
これ、おいしいのに皆さんが知らないなんてもったいないですよねー
コメント
コメント一覧 (20)
これ、早速明日作って食べてみよう！
とたくらんでます＾＾
上手く出来るかなー。
かおちゃんのお菓子道具
やっぱりスゴイねー！！！！
本格的ー☆
お菓子道具売り場よりいっぱい色々あって
見てるだけでも楽しそう＾＾
タイトルに飛びついちゃいました～っ♪
鬼まんじゅう、美味しいですよね～
私も名古屋に住んでいる頃は
覚王山によく買いに行ってました＾＾
この季節になると
なぜか食べたくなるんですよね～
joli!joli!さんの鬼まんじゅう見てたら
また食べたくなっちゃいました～♪
お芋さんがおいしいことが、一番の美味しさの秘訣なんだけどね
作ってすぐに連続で4個食べちゃった！
その後ご飯もめちゃんこ食べちゃった！！
今日は、わんぱくな胃の私です♪
お菓子道具がまとまってきたから
いつでも例のアレOKで～す❤
とっても嬉しいですー
ｺｺﾋﾛさんも名古屋に住んでたんですね！
鬼まんじゅうおいしいですよね～
けど、関西にはぜんぜん売ってるの見かけないんです
簡単にできるから、これからは食べたくなったら作ろうって思ってます♪
今日は、作ってすぐに4個連続で食べちゃいました＾＾
そして、夜ごはんの後に主人と一緒に2個ずつ食べました♪
今日だけで6個も食べちゃったー
懐かしいっっ‼
埼玉県民ですが、給食によく出てましたぁo(^▽^)o
わたし大好きでしたぁ♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
名古屋のものだったんですねぇ‼
でもなんで【鬼】なんでしょーーー⁇
今度作ってみたいですo(^▽^)o
芋好きにはたまらない画ですね（笑）
あ、さつまいもがある！！
早速joli!さんレシピ見て、作ってみます～( ´艸｀)
このお菓子すっごく美味しそう！作ってみます！！
モチモチ感と素朴な感じがおやつにピッタリですよね！
鬼っていう怖い名前だけど、
とってもかわいらしいお菓子ですね♪
おうちにいっぱいお芋が
あったので、作ってみようかな(●´∀⊂)
たべたいよーーーーー！！
上新粉売ってるかな・・・・。
埼玉に住んでたとき、使わずにいた上新粉・・・
実家にもって行ったけど
台湾に送ればよかった（笑）
こういう素朴なスイーツすきすきー♪
すごーい＾＾
愛知では給食では見た事がないです
ホント、どうして【鬼】？
お芋さんの角が尖ってて角みたいだからかな？？
簡単でおいしいので是非作ってみてくださーい♪
お子さんにも是非～
あ、けどモチモチして噛み砕きにくいから
喉に引っかからないように注意ですね！
ニャンズは今日もぽってりのお腹を天井に向けて寝腐ってます( ´艸｀)
鬼まんじゅうとってもおいしいんですー
生地にお芋の味が移って、クセになる食感と味ですよー♪
「鬼まんじゅうありますか？」って聞いて
「何ですかそれ？？」って言われた時には驚いちゃった！
モチモチ生地とほくほくのお芋がクセになっちゃいますー❤
昨日は作って6個食べちゃった( ´艸｀)
これ、東海地方の人にとっては
庶民的な和菓子屋さんの定番の味なんですよ♪
簡単でおいしいから、ぜひぜひ作ってみて下さいー❤
昨日は作ってすぐに4個連続食べしちゃった！
そして
モリモリ夜ごはんを食べた後
主人と一緒に2個ずつ食べて
合計6個食べちゃったー:*:・(￣∀￣)・:*:
っていうくらいクセになる味だよ♪
白玉粉でも出来るよ＾＾
中華も点心とかでもっちりした粉使ってそうだから
案外売ってるかも！
たくさんサツマイモあります。
美味しそうo(^▽^)o
今晩、元気だったら作ってみま～す！
関西で一度だけ鬼まんじゅう見つけたんです♪
けど、それが私の思い描いてた鬼まんとは全然ちがってて、がっかりしちゃって(TωT)
なので、自分で作っちゃいました＾＾
お忙しそうですがお身体壊さないように気をつけて下さいね～
お芋でパワーアップしてくださーい＾＾
大分では 石垣（いしがき）もち っていいますが
小さいころから 食べてたから
やっぱり 大好きです～
石垣もちのほうが雰囲気合ってるかもー
おいしですよね＾＾
母が熊本で、「いきなりまんじゅう」ていうのを
お家で作ってくれてましたー
我が家のいきなりまんじゅうは、あんこは入ってなかったです
これも大好きでした❤