このあいだ思いつきで作っこれ

意外にも簡単で美味しかったのでレシピにしておきまーす


この時期でまわる「ちじみほうれん草」に鶏のつくねを詰めて焼きました

肉厚でおいしい「ちじみほうれん草」

お肉を詰めてもちぎれることなく、綺麗な葉っぱみたいに焼けました




＜材料：２人分＞


ちじみほうれん草・・・・・・・手のひらより小さめの
　　　　　　　　　　　　　　　綺麗な葉の部分を4～5枚鶏
鶏ムネ肉（ミンチ）・・・・・・300g
白ネギ・・・・・・・・・・・・１本分
卵白・・・・・・・・・・・・・１個分

片栗粉・・・・・・・・・・・・大さじ１
しょうが・・・・・・・・・・・１かけ
塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
こしょう・・・・・・・・・・・適宜
ごま油・・・・・・・・・・・・小さじ1/2


＜作り方＞

　鶏ムネ肉、をフードプロセッサ（FP）でミンチにします
　　（初めからミンチ肉を使用する場合はこの行程は省きます）

　鶏肉を取り出し、白ネギをFPでみじん切りにします

　、と残りの材料を全てFPに入れて肉種を作ります

　ちじみほうれん草の裏側に刷毛などで片栗粉をはたきます
　　
　　


　ミンチ肉を詰めます

　　


　　
　フライパンを熱して油を敷き。中火でお肉の面から焼きます
　　　焼き色がついたら返して、葉っぱの面を焼き
　　　フタをして火が通るまでしっかり焼いたら完成です

　　
　　※中心の3個はだんなさまのお弁当用のつみれです









＊餡やソースはお好きな物を＊

今回は、人参ピーマンをさいの目に切ったものを

中華だしで煮て、お醤油などで味付けをして

片栗粉でとろみをつけたものです

和風の餡や、生姜を除いて洋風にアレンジしても美味しそう♪