スーパーの産直売り場で

2個100円のちっこい桃を発見！

6個分を買ってコンポートにしました♪

ちっこくてちょうどいい感じです

簡単な覚え書きのレシピを残しておこーっと






＜材料＞

桃・・・・・・・・・・・・・・小6個
●水・・・・・・・・・・・・・350ml
●ワイン・・・・・・・・・・・50ml
●砂糖・・・・・・・・・・・・100g
レモン・・・・・・・・・・・・今回は輪切りを3切れ入れました
バニラの鞘・・・・・・・・・・種を取って乾燥してたものを使用

＊お菓子作りなんかでバニラを使った時は
　鞘を捨てずに乾燥しておくと香り付けに使えますよ♪

＊乾燥バニラの鞘とグラニュー糖をフードプロセッサにかけたものを網で漉すと
　自家製バニラシュガーも出来ますよ♪



＜作り方＞

　水とワインを鍋にいれて火にかけ、
　　　温まったら砂糖を入れて溶かします
　　　　＊ワインのアルコールが気になる場合は
　　　　　一度火にかけてアルコールを飛ばした物を使用してください
　　　　　ワインは入れなくても問題ないです

　桃は熱湯に30秒ほど入れて氷水に取って湯向きします

　砂糖が溶けたら鍋に桃をとレモンとバニラのさやを入れて
　　　クッキングシート（所々に穴を開けておく）などで蓋をして
　　　中火で軽く沸騰させます

　沸騰したら火を止めて冷まし
　　　冷蔵庫で一晩寝かせたらできあがりです











さっそく一切れ食べちゃいました♪




冷たくして食べると、とってもおいしいです～






残りは煮沸消毒した瓶に詰めたけど

すぐになくなっちゃいそうです





桃が大好きです