レシピブログさんのモニターで埼玉県産のきゅうりをいただきました♪





パリッと新鮮で、とってもおいしいです♪


きゅうり大好きなので、このまま全部丸かじりで食べたいところですが

保存用にピクルス漬けにしておきました

今回は、お酢に同量のお水を入れて、酸っぱすぎないピクルスにしました

計量もカップで簡単にできちゃうお手軽ピクルス液です♪

基本のピクルス液を使って、今回は２種類の味付けをしました




＜材料＞

＊基本のピクルス液

　酢・・・・・・・・・・・・１カップ

　水・・・・・・・・・・・・１カップ

　砂糖・・・・・・・・・・・１／２カップ

　塩・・・・・・・・・・・・小さじ１弱



きゅうり・・・・・・・・・５～６本




＊カレー風味のピクルスのスパイス

　カレー粉・・・・・・・・・小さじ１／２

　クローブ・・・・・・・・・3粒

　カルダモン・・・・・・・・１粒



＊洋風ピクルスのスパイス

　ローリエ・・・・・・・・・１枚

　鷹の爪・・・・・・・・・・１本

　黒こしょう（粒）・・・・・５～６粒








＜作り方＞

　ピクルス液を作ります
　　　小鍋に砂糖をカップで計り入れ、酢、水も同じカップで計り入れます
　　　お塩を入れて火にかけて、一煮立ちしたら冷ましておきます

　きゅうりの準備をします
　　　板ずりしたきゅうりを適当な大きさに切ります
　　　（今回２種類のピクルスにしたので、２通りの切り方にしました）

　　　



　熱湯消毒した保存びんにラベルをして、きゅうりを詰めます

　　　



　冷めたピクルス液をひたひたに注いだら、スパイスを入れます

　　　




蓋をして冷蔵庫に保存て、２～3日経ったら食べごろです

3週間ほど前に作ったピクルスを今日食べましたが、おいしかったですよー

ピクルスってお野菜の保存にいいですね♪
















春きゅうりの料理レシピ
春きゅうりの料理レシピ