この間、初めて実山椒を買ってみました
ちりめん山椒が大好きで
京都でおいしそうなのを見かけると買いたくなるんですが
案外高いから毎度毎度は買えない…
そこで
実山椒を買ったら作ろう！
と思っていたのが、この度ようやく実現できました
なんて簡単！
早く作れば良かった
レシピはコチラのもので作りましたが
私にはちょっと辛口だったので
次はもうすこし甘めに仕上がるように作ってみようと思います
で、次の実山椒も買っておきました
ごはんに乗っけて、早速♪
ご飯食べ過ぎちゃうなー
で、だし昆布で佃煮も
コチラのレシピで作りました
とってもおいしくできたんだけど
昆布がしょぼしょぼだったのか、なかなかの固さです
あごの訓練にはちょうど良い感じです
今度はもう少し高級な昆布を使って
ふっくらおいしい山椒昆布を作りたいです
残った山椒は、グラノーラを作った後のオーブンに入れて
余熱でカリッとさせてみました
ミルに入れてガリガリすると粉山椒になるかなーって思ったけど
この量では…
もう少し量を増やそうと思います
山椒の香りが大好きなので
来年のこの時期にも実山椒をみつけたらたくさん買って
仕込んで冷凍保存しておこうと思いました♪
あ、そうそう
「レモン塩」もようやく仕込みました
レシピはコチラを参考にしました
構想2ヶ月、仕込み5分…
使えるようになるまでは1ヶ月ほどかかるそうです
もっと早く作っておけば良かった
コメント
コメント一覧 (8)
美味しそう♪
塩レモンも飛んでみてみました。
私も作ろうかな！
1ヶ月半くらいかぁ…でも食べてみたいです(*^^*)
これ、危険なくらいごはんが進んじゃいます♪
塩レモン、簡単すぎてびっくりです＾＾
なんだかおいしそうだし、ぜひぜひ作ってみて下さい♪
ただ、待ち時間が長ーーーい(￣＊￣ )
他にどんな料理に使えばいいのかなあ～。またまた出来上がったら披露してくださいね～。
いいこと教えてもらったなあ。
自分で作れるのですねー！
わたしも実山椒見つけたら作ってみたいです。
レモン塩も、よくスーパーのレモン売ってるところにレシピ載っててわたしもかれこれ二ヶ月くらい作ってみたいなーと思いつつそこで止まってます笑
私の実家でもレモン育ててますー＾＾
家で採れるレモンっておいしいですよね♪
いつも冷凍保存してるんだけど
塩レモンにすると、お料理に使いやすそうです♪
どんなお料理にしようか、考えなくちゃー(´∀｀)
ちりめん山椒おいしいですよねー＾＾
リンクを貼ったレシピは、けっこうしょっぱ辛かったです
私はもう少し甘めが好きなので、次は別のレシピで作ってみようと思ってます♪
実山椒、今の時期だとスーパーにいっぱい並んでますよー
ただ、茎を取るのが超メンドウ(￣＊￣ )
レモン塩、この頃良く見かけるようになりましたよね＾＾
今更ながら、ようやく仕込んでみましたー
お昼過ぎに仕込んで、もうだいぶ水分が上がってきましたよ♪
自宅で作れるんですね。
作ってみようかな。でもご飯が進みすぎてキケンかも・・・(≧▽≦)
塩レモン、私も作りたいと思いつつそこで止まったまま。
最近ではどこのスーパーでも国産レモンが売り切れてしまっていて(ﾉ_･｡)
でも色々使えそうなのでぜひチャレンジしたいです。
自分で作ると、山椒の量も味も好みにできるのがいいですよね♪
私は甘口が好きです＾＾
ごはん進みすぎちゃいますよー
塩レモン、簡単すぎて「へ？？」って感じですが
国産無農薬レモンを手に入れるのが難しいですよねー
見つけた時にはぜひぜひ♪
2～3個が作りやすそうですよ