昨日、製氷器で凍らせていた梅氷ですが　→　コチラ


取り出して見ると、形は保っているものの

手で潰すと崩れるくらいにしか固まりませんでした

糖度が高いからだと思います







それならばと

ペーストで保存することにしました

この方が、空気との接触面が少ないので

酸化しにくいし冷凍焼けもしにくそうです







落としラップをピッチリとして、蓋をして冷凍庫に入れておきます

冷凍してもスプーンやヘラですくえる固さです♪





せっかくかわいいお花形なので

一部は、すぐに使う用でそのまま冷凍しました

だんなさまが、梅酒にコレを入れて飲むのを楽しみにしています♪