涼しくなってくると

staub鍋に野菜のスープストックを作ります

家に残った野菜を何でも入れちゃう

夜の間に作っておくと、朝から野菜がたっぷり食べられます♪




今日は

玉ねぎ、大根、ニンジン、茄子、インゲン豆、しいたけ、パプリカ（赤、黄）

どれも４～５mm角に切ってstaub鍋にワサッと入れて

少しお水を入れて、強火にかけて沸騰したら

トロ火（IHなら１）でコトコト３０～４０分ほど炊きます





今回はパプリカが入ったので、何となく洋風の味にしましたが

いつもは牛蒡を入れて、和風だしにすることが多いです

お出汁はかつお出汁にしたり、昆布出汁にしたり、気分によってイロイロです

押し麦を入れてボリュームUPすることもあります

味加減としては、普段の半分～１／３くらいの濃さにしています

たくさん炊くので、食べる時に好みの味を作っていきます






そして朝ご飯






うっすら味のついたスープストックを器に盛って

今回は、セロリシードソルトとブラックペッパーを振り振りしました

おいしかったー






パンは清里で買ってきたミルクジャムを塗っちゃったー






桃のコンポートも






ところで

食卓なのにひな子がいないとお思いですかー？？


いえいえ、ちゃんと、ずーっといました





散々撮影の邪魔をして、あれこれちょうだいして

もらえないとわかると、TVのお料理をガン見してました







お店情報には興味はなく、左端のお好み焼きを目で追っている




厳選食材にも興味津々



憧れてる！これ、ぜったい憧れてる後ろ姿だ

前から見ると、目がキラキラに輝いているやつだ



あぁ、夢を見ないでくれると嬉しい…