先日仕込んだ、レモン酒でレモンの皮が大量に残りました

レモンピールを作ろうと予定していたのだけど

だんなさまが、かねてから

「リモンチェッロ飲んでみたいなー」というのを思い出して（というか今回も提案があって）

リモンチェッロを作ってみることにしました


ウィキペディアによると
リモンチェッロ（Limoncello）とは、イタリアを起源とするレモンを用いたリキュール。
伝統的なレモン・リキュールとして1つのジャンルを築いており、
家庭などで作られる以外にも、複数の酒造メーカーが製造している。
なお、リモンチーノ（Limoncino）などとも呼ばれる。


だそうです。

イタリア旅行に行った時に買ってきものをそのまま飲んだら

アルコール度数が高くてウヘッてなりました。

イタリアでは、キリッと冷やしたリモンチェッロを食後酒にストレートで飲むそうですが

ソーダで割ったり、アイスにかけたりしても美味しいそうです♪




必要な材料は

＊レモンの皮の黄色い部分
＊スピリタス（アルコール度数96%のお酒）
＊砂糖
＊水

なんて簡単な材料！

そして作りもとっても簡単♪　

こちらを参考にしました　→　★

世界のキッチンからのページで紹介されていた、イタリアのマンマのレシピも気になります　→　★






スピリタスはアルコール度数９６％もあるので、

念のため、火気厳禁で作業しました

爽やかボトルのくせに、なかなか攻撃的なヤツですね！





仕込んだレモンの皮は、今日から１週間日向に置きたいのだけど

今晩からしばらく、あいにくの雨模様のようです

おいしくきるのかなー


１週間かけて、レモンの皮が溶けていくそうです

どんな感じなんだろう

実験みたいで楽しいなー

レモンの皮から美味しいエキスがいっぱい出るといいなー









例によって、偵察隊ひな子





＼　ふむ。お酒とレモンですか…　／







＼　これは、ぜんzねん美味しくないやつですね　／






＼　プイっ。なのであります　／　　←賛成！








スピリタスを酒屋さんで探す自信がなかったので

楽天で買っちゃいました

翌日には届けてくれて助かりました♪






保存瓶は、レモン酒を仕込んだものと同じ２Lのものにしました

スピリタス５００mlで仕込んだ後、

１リットルの水と８００gの砂糖で作ったシロップを入れるらしいので大きめ瓶で仕込みました