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先日紹介したばかりのエッグスラットですが…

簡単にできちゃうので、最近のランチはこればかり食べてます

マッシュポテトを作っておいて、瓶に詰めた状態で冷蔵保存しておけば

あとは卵を割り入れて、湯煎にかけるだけなので楽チンです♪


ハートモチーフでかわいくしたら、バレンタインデーにもピッタリかもと思って

バレンタイン仕様にして作ってみました





バレンタインぽく、赤いパプリカをハート型にしてみたり






パンをハート型で抜いてみたり





いつものメニューも、ハートモチーフにするだけでバレンタインのお料理になりますね







今回は、２種類のスパイスを使ってみました。


GABANオールスパイス

・魚料理や肉の臭み消しなどに、甘くやさしい香りを。
・ピクルス、魚のマリネなどに。
・別名：ヒャクミコショウ（百味胡椒）、ピメント、ジャマイカペッパー


GABANペパーミント

・飲み物やデザートなどに、さわやかな香りと清涼感を。
 ・紅茶、ヨーグルトなどに。
 ・別名、セイヨウハッカ。







マッシュポテトにはアンチョビとオールスパイスを混ぜてあります。

オールスパイスが魚の臭みを消してくれます。

仕上げにかけたミントが爽やかに香って、意外に合いますよ。





半熟卵とマッシュポテトをよく混ぜたら、パンにのせていただきます。

簡単で、ボリュームもあって、朝ごはんならこれだけでお腹いっぱいになりますよ♪








レシピ


エッグスラット（1人分）

＊300ml程度の容量の耐熱のガラス瓶を用意します（マグカップなどでも代用できます）


＜材料＞
マッシュポテト用
　ジャガイモ・・・・・・・・・・・・大1/2個
　⚫︎アンチョビペースト・・・・・・・・大さじ1/2
　⚫︎GABANオールスパイス・・・・・・小さじ1/3
　⚫︎牛乳・・・・・・・・・・・・・・大さじ2～3（ジャガイモの大きさによるので加減します）
　⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・・・適宜

卵・・・・・・・・・・・・・・・・1個

GABANペパーミント・・・・・・・・適宜
パプリカ（赤：ハート型にくり抜く・・1個

食パン（６枚切り）・・・・・・・・・1枚
付け合せの野菜・・・・・・・・・・・適宜



＜作り方＞

①　ジャガイモをラップに包んで、電子レンジ（600w３～５分）で加熱します
　（竹串など刺してみて、スッと通るくらい）

②　①に（⚫︎）の材料を入れて、よく混ぜたら、耐熱瓶の半分程度まで詰めます
　　（マッシュポテトは牛乳の量を調節して、程よくなめらかにします）

③　②の上に、卵を割り入れます

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④　瓶の蓋をして（蓋がなければ、しなくても大丈夫です）
　　卵の高さ程度の湯量になるようにして、中火で湯煎し、
　　卵の表面が白くなって、かつ半熟になる程度まで加熱します
　　（中火で３～４分くらいで半熟に仕上がると思います）

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⑤　食パンをハート型で抜き、トースターで焼いておきます
　　１枚の食パンで２個くらい抜ける大きさが丁度良いと思います
　　（写真は、自家製の小さめの食パンなので１枚だけしか抜いてません）

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⑥　仕上げに、ハート型のパプリカを飾って、ペパーミントを降って
　　お好みで、付け合せの野菜などと一緒に盛りつけます

　　




食べるときは、卵とマッシュポテトをよく混ぜて、パンにのせていただきます







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