湯種角食、コツを掴んだようです✨
今日は、先日作ったルバーブといちごのジャムを食べたくて、湯種角食を作りました。
湯種角食作りとしては8回目。
キッチンエイドの捏ねだけで作れるようになりました！
おうちで食べるパンとしては、なんの問題もなく美味しく食べられます✨
左右の膨らみも均等になりました♪
ちょっと角張ってる気もするけど、尖ってないからいいや♪
湯種角食、いい感じにできるようになりました。
食べたい時に、パンが焼けるようになりました✨
あとは、バゲットだ…
難関( ߹𖥦߹ )
別の記事に書いた内容の繰り返しになっちゃいますが、これまでの「湯種角食」の変遷です。
初めて焼いた湯種角食パン。
1.5斤の型に、１斤のレシピで作ってしまった。
パン初心者で、型の大きさの違いがあることに気づかず…
２回目。
今度は1.5斤の分量で作ったのだけど、角すぎるパンになってしまった。
３回目。
この作業途中で、電子版のレシピ本を買ってみた。
生焼けっぽい仕上がりになってしまった。
本はこれです。
![家庭で焼けるシェフの味 セントル ザ・ベーカリーの食パンとサンドイッチ【電子書籍】[ 牛尾 則明 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/rakutenkobo-ebooks/cabinet/2629/2000001992629.jpg?_ex=128x128)
４回目。
レシピ本通りに作ってみた。
ちょっとずつましになってきた。
1.5斤で作ると、作るのも食べるのも大変だ。
ということで、1斤用の型を買ってみました。
アルタイト食パン型 1斤 12cm キューブパン型 正方形(正角形)フタ付 スクエア
こっちを買う予定だったんですけど、間違えて上の型を買ったのでキューブ型のパンが焼けると思います。
食パン型1斤 発売初日にランキング第1位★浅井商店オリジナル開発★売ってる食パンに限りなく近い理想の食パン型1斤
5回目
１斤の型で、初めてできたのがコレ。
また、角すぎた
あ！でもこれ、キューブ型にできる型で作ったからこれでいいのかな！
にしても、左右不均一なのも気になります。
6回目。なかなか良い感じになったけど、この時は手捏ねもしっかりと加えて何とか形にしました。
めちゃくちゃ疲れました…
ルバーブといちごのジャムが美味しくて、パン2枚食べちゃった。このペースで食べてたら、ジャムすぐになくなるな…
＼ひめちゃん、パンよ／
＼パンみたいな形になってるのよ／
＼誰がなんと言おうと、パンよ／
＼ひめちゃんは、パン。焼きたてよ！／
＼ひめちゃんて、変なこ子だよねー／
ぼくちんは、今日も抱っこ抱っことしがみついてます。
ちなみに、今日はソーセージも作ってます。
今回は、オーブンの乾燥機能を使ってみています。
うまく乾燥できるかなー？
ソーセージに興味津々のひめちゃん。
ひめちゃんのおしりに、ソーセージみたいに繋がって、嗅ぎまくるわか坊。
嗅ぎすぎて
怒られた。
逃げた。
7回目。キッチンエイドによる捏ねだけで作れるようになった✨
で、焼きたてのパンをおやつにいただきました♪
で、焼きたてのパンをおやつにいただきました♪
ルバーブといちごのジャムが美味しくて、パン2枚食べちゃった。このペースで食べてたら、ジャムすぐになくなるな…
＼ひめちゃん、パンよ／
＼パンみたいな形になってるのよ／
＼誰がなんと言おうと、パンよ／
＼ひめちゃんは、パン。焼きたてよ！／
＼ひめちゃんて、変なこ子だよねー／
ぼくちんは、今日も抱っこ抱っことしがみついてます。
ちなみに、今日はソーセージも作ってます。
今回は、オーブンの乾燥機能を使ってみています。
うまく乾燥できるかなー？
ソーセージに興味津々のひめちゃん。
ひめちゃんのおしりに、ソーセージみたいに繋がって、嗅ぎまくるわか坊。
嗅ぎすぎて
怒られた。
逃げた。
コメント
コメント一覧 (6)
左右不均等に見えて均等なんじゃないかと思ったのです。
8回目の生地の巻き方向は、左右とも内側に向いてるから、均等に見えてて、
7回目までの生地の巻方向は、そうじゃないから片っぽは上が膨らんでて、片っぽは下が膨らんだから不均等に感じるのかなって｡｡｡
素人目だけどね…
素人目だけどね…
素人目だけどね…
素人がごめんなさい(´+ω+｀)
もしかしたら、関係ないのかもしれないしね(｡_｡`)
だって、角食作ったことないから…(￣▽￣;)
社会人になりたてのひとり暮らしデビューの頃、
パン作りはまってたことあったなー…と昔を思い出して、
じょりさんのブログで触発されそうなキモチをグッと我慢｡｡｡
角食は作った事がないのでホントは気になる…
でも、がまん(笑)
jolijolidayo
が
しました
やる気と体力のアンバランスな娘を案ずる母目線です♡
見た目は２回目の、joli!joli! さん💌曰く袋なんて突き破ってやるぜの正しく角食パンの角と戦いたい！
食感は３回目の、たまごサンド専用生食パンのたまごサンドが食べたいでーす(о´∀`о)
すごいなぁ🎵joli!joli!さん💌
新人アナウンサーのひめパン💖🍞最近の娘らしく落ち着き払っていますねー✨
けど内心はワチャワチャでなんだかんだ可愛い✨
jolijolidayo
が
しました
まだひめちゃんのほんとの怖さ知らないな😅
そのうちとのくんみたいに連行されそう😱
って言うかそろそろ目覚めちゃったかな😅
パン屋さんに並んでいても遜色ないほどの出来栄えに見えますが？さすがです！それに角ばってない食パンは昔ながらのトースターじゃ焼き辛いしカッコいい食パンだと思います😄
jolijolidayo
が
しました
jolijolidayo
が
しました
しかも手作り出来立てのパンと一緒に❗
ひめちゃんパンも格別香ばしそうですね🤣
ソーセージの出来も楽しみにしてます🎵
jolijolidayo
が
しました
結構最近、ドラッグストアのポイント交換で
ホットサンドメーカーが届きました。
８枚切りを４枚食べるのは大変なのに
どうしてホットサンドだと４枚分ペロリと
入ってしまうのだろう…。
食べ過ぎちゃってコワイ。
jolijolidayo
が
しました