このあいだ、だんさまがヒャッホーと喜んだ、インド風の夜ごはんです♪
先日、大根を入れたカレーが美味しかったので
手持ちの、インド家庭料理の本に大根のカレーのレシピがないかと探したら…
ありました
5つのスパイスだけで作れる!はじめてのインド家庭料理 講談社のお料理BOOK / 香取薫 【本】
この本、じょりじょりのお友達のオススメなんですけど、
このお友達は、著者の香取先生が主催する教室に通い詰めて、
インド料理マスターになってます。
インドにも度々出かけていて、かっこいいです
我が家に来て、インド料理を作って振舞ってくれたこともあります♪
おいしかったなー
準備編
お料理編
実はこの頃、、ひなちゃんのリンパ腫が再発して、その看病や様子見のためにじょりじょりがほとんど外出せず家にこもりきり中だったんです。
そこで、お友達のNが元気付けようと、お料理を作りに来てくれたんです。
この、約2週間後にひなちゃんがお空に行くなんてなぁ…
この時は、そんなこと微塵も感じさせないほどいつも通りの暴れん坊で、締め出されてました。
最後まで食いしん坊だったんだな(*´ω`*)
さて、そんなNのおすすめ本から、今回は「大根入りダール」を作ってみました。
それと、タンドリーチキン(フライパンで焼いた)で、インド風の夜ごはんです♪
ちなみに、ごはんはインドのバスマティライス。クミンライスにしました。
「ダール」というのは、「豆のカレー」のことを言うそうです。
肉を使わないため材料は手頃で、さらにベジタリアンの人も食べられるとあって、「インドの国民食」と言われるほどの定番メニューなのだそう。
見た目は地味ですが、スパイシーで美味しかった
だんなさまはたいそう気に入ったようで
「毎週でも食べたい!」と言っています
タンドリーチキンは、タレに漬け込んでフライパンで焼いただけなのにすごく美味しかったです!
添えてある白いのは、新玉ねぎのアチャール(インド風ピクルス)です。
コウケンテツさんのレシピで作ってみました
お皿で、カレーやアチャールなどをバスマティライスと一緒に混ぜて食べたらめちゃうまでした
飲み物は、ラッシー風にヨーグルトドリンクにしました。
手作りヨーグルトと水とレモン汁とアガベシロップをミニブレンダーで混ぜたものです。
わわ!
こんな可愛いヨーグルトメーカーもあるんだ!
インテリアにも馴染みそうなデザインですね
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アガベシロップは、これをもう何度もリピートしています。
全然クセがなくて食べやすい♪
イデア 有機アガベシロップゴールド(330g)
ブレンダーはこれの前の機種を使っています。
さっと使えるので、バナナジュースやイチゴミルク、野菜ジュースなどによく使ってます。
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インド料理って時々無性に食べたくなりますね♪
今は外食になかなか行けないから、
普段と違うスパイスを使うのも、飽きなくて良いですよ
今回紹介した料理本の中で、最初に揃えたいと紹介されている5種類のスパイスはコチラ
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あと、インド料理に外せないのがバスマティライス。
これがないと、カレーの味が閉まらないです。
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りすが、いつも通りだんなさまのお膝に来たけど、なぜかびっくり顔をしていた。
インド料理初めてだから??
\おこぼれどれにしようか考えてたです/
その頃、ぼくちんは哀愁の背中を見せていた。
なぜか、列になってお食事見物をした兄妹でした
\カレーの夜ごはんの時、お部屋に入れてもらえなかったのよ。ぷんぷんまるよ!/
\ママがクリームパン炸裂させすぎたからでしょ?/
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コメント
コメント一覧 (3)
スパイスカレー、作りたいのに未だ作れず😴
GWに頑張るかな🥴
jolijolidayo
がしました
ラッシーならちびたん💓もペロペロするかなー
コアラ抱っこされてるおっとりひなちゃん🏵️
可愛いお顔につい話しかけましたー
ん、どしたぁひなちゃーん🏵️
一つ前の記事でシータさん🌸のつぶやきに同調したつもりが、見直すと、くださらないって言ってて、訂正したわけじゃないですー(*´-`)
で、くださるくださらないが訳わからなくなってるところですー
まいっかΣ(*´◯`ノ)ノ
jolijolidayo
がしました
当時の切なくも、お友達の優しさにじんわりしたことを思い出しました。
先日、大根カレーとじゃがいもと鱈のオイル蒸し作ってみて、美味しかったです❗大根、確かにじゃがいもより重くなくて、オトナにはありがたいですね😂
jolijolidayo
がしました