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joli!joli!(じょりじょり)と言います 

このブログは、
飼い猫のアビシニアンのことや
毎日のおうちごはん、
おでかけ記録や美味しいお店のことなどを書いています。
日常に、
ちょっぴりの癒しや、
ちょっぴりの潤いになれば嬉しいです♪

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先日。
夜遅くにテレビを見ていたら、キャベツの半割りに肉詰めをしてロールキャベツと紹介していました。
なので、真似して作ってみました
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キャベツは小ぶりのものを使いました。
①半分に切って芯を取り
②内側をくり抜いたところに
③肉だねを詰める
肉だねは
豚ひき肉とささみのミンチを各100g+玉ねぎ1/2+人参1/3本+しいたけの軸を使いました。
お好みのも具材で良いと思います
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丸ごとキャベツで作ってみようと思ったけど、中心をくり抜くのが難しかったです。
一度茹でて柔らかくしてからすればできると思いましたが、
面倒だったので、生のままチャレンジできる半割りにしました
これなら、下茹でなしでできます
ロールキャベツよりも簡単で良いです



この辺りに包丁で切り込みを入れて、
周りを数枚バランスよく残して、
内側を少しずつ剥がしながら引き抜きます。
けっこう難しかったです。
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お肉を詰めたキャベツのお肉の面を下にして、staub鍋にギュッと並べて詰めて、
お水をひたひたに入れて、
ブイヨンを入れて、
セロリの葉(香りづけ)、ローリエ(香りづけ)、塩小さじ1/2ほど入れて、
沸騰直前まで強火にして、その後はグツグツしないように注意しつつ(スープが濁らないようににするため)弱火でコトコトと煮込みました。
30分くらいで火が通ったと思います。
大きさにもよると思いますので、竹串などさして様子をみてください。
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オーバルだと、2つ並べやすいです。
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ブイヨンはこれを使いました。
アルチェネロ 有機野菜ブイヨン パウダータイプ 120g オーガニック|ベジタブル
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できた
見た目地味…
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お鍋ごとテーブルに出して、熱々をいただきました。
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魔人見習いは、カラーをつけていじけていた。
耳のところに傷ができて掻いていたので一時的に付けましたが、2日で取れました。
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切り分けてサーブしようと思ってお鍋ごと出していたのだけど、
そのまま半分お皿に乗せてみた。
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見た目的にどうなんだろう??と疑問はありますが、なんだかでっかいロールキャベツを食べている気分で楽しいです♪
お子さんなんか喜びそうですね
あ、パセリ的なのをかけるの忘れてた…
だんなさまがロンドンで買ってきてくれた、ハーブをふりかける予定だったのにな
一層見た目が地味になってしまった…
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気を取り直して。
割ってみると、こうなってました。
お肉がぎっちり詰まって美味しそう
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人参のオレンジが良いですね♪
チーズなんかを中心に入れても美味しそうですね。
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これ、切ってもエッジが効いいたまま崩れることもないので、切り分けて盛り付けても良いかもと思いました。
けど、丸のままの方が多分楽しい♪
スープも美味しくて、テーブルの上のお鍋から追いスープをしながらいただきました。
その意味でも、お鍋ごとテーブルに置いておくのが良いですね。
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あとは、サラダ。
メインが地味なので、サラダはちょっと華やかにしました。
と言っても、地味色…
グリーンリーフ、セロリ、ゆで卵、茹でじゃがいも、キャロットラペ(みかん入り)
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あと、冷蔵庫に残っていた椎茸にチーズを乗せてトースターで焼いただけの1品。
簡単。
セロリの葉の上に乗せて、一緒に食べました。
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そして、このメニューだけどなぜかご飯という…
パン買うの忘れてた。
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これの、赤色を入れてみました。
「元気の赤」だそうです。
体が弱っていた時に買ったんだな…
健康的な気分になれる。
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\ぼくも元気になれますか?/
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カラーとったら、超元気になったじゃん



カラー付いてても、いつもどおり背中に乗ってたし
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もたれ具合が「たまみたいだぁ!」って喜んんでいた。
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たまは、背中に乗るとべったりとお腹を全部くっつけてたなぁ。
かわいい(*´ω`*)
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ロールキャベツ?詰めキャベツ?ファルシー?
正解の名前がよくわからないけど、とっても美味しかったです♪
買ったばかりの黄色いお皿を使いたくて、搭乗率高めです
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じょりじょりが買ったお店、オーバルは売り切れちゃったみたいです。
今はこちらが、ちょっと安いです。
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scopeさんはまだあるみたい。
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スンヌンタイには、茶色のクチポールが合う
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サラダを乗せているのは、マリメッコのラシイマット
フラットなので、端っこまで使えます。
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白いマットはチルウィッチのポーセリンです。
艶があまりなくて、ナチュラルな雰囲気で良いです
黒のは廃盤になってます。
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お正月用に、こんな柄も良いなって思ってる。
カレイドスコープ(万華鏡)という名前も素敵だな
早く買わないと、また廃盤になっちゃうのかな…
金と銀で迷うけど、お正月なら金かなぁ?
実物を見てみたいな。
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