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joli!joli!(じょりじょり)と言います
このブログは、
飼い猫のアビシニアンのことや
毎日のおうちごはん、
おでかけ記録や美味しいお店のことなどを書いています。
日常に、
ちょっぴりの癒しや、
ちょっぴりの潤いになれば嬉しいです♪
朝からヘビーな画像が集結しています。
胸焼けにご注意ください(⑉་ ⍸ ་⑉)
昨日の土用の丑の日の夜ごはんです。
昨日は、ショッピングモールのうなぎ屋さんで、うなぎを2串買いました。
特大1尾と中1尾を買ってもらって、うきうきお料理をしました
うなぎ串の写真撮るの忘れた…
で、その2尾のうなぎを使って6品のお料理にするという、欲張りメニューにしちゃいました
5年前は、1尾のうなぎで3品作って、2人でわけっこして食べてた。
うなぎを2尾買えるようになったあたり、成長した我が家ですが、
品数に関して、欲張りじょりは、この頃とちっともかわっていなかった(*・・*)
さて、そんな欲張りメニューのうなぎの宴のお品書きです
1品目:うな丼。というか皿
器は余るほど持っているのに、頃合いの良い丼がが見当たらなくて、皿盛りにしました。
器は、井山三希子さんのもの。
笹の葉を敷いた上にごはんを乗せて、うなトッピング♪
笹の葉を敷くことで白い器に動きがでて良いですね(自画自賛)
あと、愛知っ子のじょりはうなぎといえばひつまぶしゆえ、丼盛りのしかたがわからず乗せただけです。
うなぎってどうやって盛り付けるんですかね??
ただ、このうなぎが当たりで、とっても美味しくてウハウハ食べました
2品目:ひつまぶし(外せない愛知育ち)
こちら、スガハラガラスさんのガラス椀に1膳分ずつ用意しました。
刻んだうなぎ、小ねぎ、海苔を散らして、わさびを乗せて
ここに、お出汁をかけていただきます。
お出しかけてる写真を撮るために、だんなさまが渾身の注ぎを見せてくれてました。
ちび子を膝に乗せたまま。
鼻先が見えてるのわかりますか??
おかげで、とても良い写真が撮れました
3品目:鰻巻き
器は、安福由美子さん
出汁を入れすぎて、ゆるゆる生地になって、半泣きで焼き固めた鰻巻き。
ほとんど崩れていたけど、巻き簾で包んだらいい感じに固まりました
ゆるゆるだったおかげで、ふわふわの鰻巻きができました!
結果、お出汁がジュワーで、とても美味しかった
4品目:うなぎ寿司といんげんの芥子酢味噌和え
うなぎの細い部分と酢飯を合体させて、小さなお寿司を作りました。
これもまた、うな丼やひつまぶしとも違った味わいで美味しかった!
うなぎのお寿司、美味しかったからまた作りたい
↑
小さな器は安福由美子さんで、籠はいつだったか大阪の道具屋筋的なところで買ったものです。
銀杏みたいなのは、京都の錦市場でかってきた半兵衛麩さんの「ふきよせ」です。
油で揚げるとふわっと広がって飾りに使えますし、食べても美味しいです。
同じ籠は見つからなかったのだけど、料理の演出小物の籠で、これも欲しいなって思ってる
こういうのとか
5品目:うざく
蛇腹に切ったきゅうりと茗荷とうなぎを、合わせ酢で和えました。
お出汁、寿司酢、酢を適当に合わせたものです。
寿司酢は甘みも旨味も入っているので、和え物にも使いやすいです
京都の「孝太郎」さんの寿司酢を愛用しています♪
6品目:肝吸いと言いたいところだけど肝が高かったのでうな吸い
うなぎ見えてないけど、すまし汁にうなぎの切り身が1つ入ってます
うなぎを使った6品は以上です。
そのほかに、賀茂茄子の白味噌田楽
京都の名店「草喰なかひがし」の中東さんにイベントの時に教えていただいたお料理です。
そういえば…
大阪から関東に越してくるときに、お店にも行ったんでした!
ブログ記事にするのをすっかり忘れていた…
この後忘れなければ、近いうちに思い出しつつブログ記事にしようかな…
写真見つけられたらだけど
あと、結婚10周年記念でいった「ナリサワ」さんのこともブログにするのを忘れている…
あ、3月に京都へ行った旅行の続きも書けてない
あ、それを言うなら、軍艦島へ行った時に最後に立ち寄った福岡グルメのことも書けてない…
書けてないことがいっぱいあったのを今思い出してしまった
リストアップして、できればブログ記事にしていきたいと思います
なぜなら、だんなさまが案外楽しみにしてるので…
がんばろう。
話がぐっとそれましたが、続き。
あとは、水茄子のお漬物(買ったやつ)
そして、日本酒も今回は器に移してお上品にしてみました
井山三希子さんの片口、キレが良くて使いやすい
傍らには、たまとひなちゃん。
\そして、ぼく!/
ぼくも、眠気をまといつつも頑張って参加しにきました
ちび子も来たけど
お顔から察するに、どうやら好みのメニューじゃないみたいです(⑉་ ⍸ ་⑉)
いや、察するまでもなく見ての通りですね…
\クリームとかないの?/ ないの。
ひなちゃんにも「ほれ。」
「ひなちゃんの目線の先はこの辺りかなー?」などと、角度にこだわるだんなさまによる、ひなちゃんへの「ほれ。」でした
うなぎ料理をいっぱい並べて、うきうきの夜ごはんでした♪
ひなちゃんがいたら、多分うなぎのすぐ目の前にいることでしょう。
写真の左下のカゴの前辺りかな?
うん、きっとそうだ
\わたしなら、うなぎの真上を狙うわ!/
\ちび子、うなぎは興味ないもん/
うなぎをめぐる、ひなちゃんとじょりの攻防…
猫との真剣な戦いです!
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コメント
コメント一覧 (7)
おはようございます😊ジョリさん❤
ウナギ尽くしの豪華絢爛の食卓😍
ひなちゃん😸ウハウハです❤
きっとジョリさんの撮影会はできていなかったと思います😅
jolijolidayo
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うな玉だよ✨うなうなコース料理だよ!
これは恥から狙うよりも、上からダイブだね(✪∀✪)💕
全身でうなぎを感じるひなちゃん(Ф艸Ф♡)
jolijolidayo
がしました
料亭のコースみたい♪
豪華なうなぎのコースをにゃんずと共に頂けるなんて♪
ひなちゃん、昨日沢山食べたからパッカ~ん状態でまだ寝てるかな?
jolijolidayo
がしました
ひなちゃん、パパにもほれ!ってしてもらって、沢山堪能できたねー。愛されてるのよ、幸せだね💕ほんと、可愛いわ♥️
2尾から6品つくるとは❗鰻ってたしかにこんなにレパートリーあったんですね😆
jolijolidayo
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出汁かけのひつまぶしだったのかー!
何に使うんだろう?って思ってました。
「鰻づくし御膳」ですね。
器にも凝り、盛り方にもこだわると
そこは日常から非日常の空間だなぁ~。
あっ、違いますね。
joli!joli!さんには日常の空間ですよね。(笑)
ちび子ちゃん、厳しめの表情でも
可愛いんだから~、もぉ~!
jolijolidayo
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なにやるか!と思ったなあ(笑)
ちび子ママ来なかった?
まあもうすぐお盆だから
そろそろ…
jolijolidayo
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