ご訪問ありがとうございます。
じょりじょりです



クリスマス、終わってしまいましたが…(⑉་ ⍸ ་⑉)
ようやく、お料理編をお送りします
もはや、今年はなんの役にもたたないことと思いますが
来年のご参考になれば嬉しいです。
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先日、livedoorブログのイベントで、
『たかシェフのおうちごはん。と、白い犬。と、チワワ。』
のたかシェフ（一流ホテルの料理長）にチキンを教わりました
たかシェフにかぶりつきでチキンの捌き方を学ぶじょり。
お気に入りの手ぬぐいを腰にぶら下げている
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ブログの主、しょうこさんがイベントの様子を書いた記事はこちら




今年のクリスマスは、その時に教わったレシピでチキンを焼きました
あと、後ほど出てくるサーモンのタルタルも♪
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チキン…
焼き色がアレですが
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初めて使うBALMUDA The Rangeのオーブン機能になれなくて
焼き色イマイチ…
最初に一番上が焦げ気味になってアルミホイルを乗せたら
全体的な部分はうっすらとした焼き加減になってしまった
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今回初めてオーブン機能を使ってみたのだけど
もうちょっと慣らしておけばよかったなと、反省
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でもでも！
習った通りに作ったら、胸までジューシーでとっても美味しかったです
あ、爪楊枝取り忘れてる
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まともに作ったのは、チキンだけで、
あとは、お気に入りのお店で買ってきたお惣菜などを並べただけなので、
見た目の豪華さに反して、準備は楽チンでした


クリスマスリース仕立てのホタテ入りコーンスープ
あさくまのコーンポータージュを牛乳で半分に薄めたスープに
ほうれん草で作ったピュレをぐるぐると回しかけて
ソテーしたホタテを沈めました。
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ほうれん草のペーストでリース風にしたのだけど、せっかくセルフィーユがあったから
それも飾ればよかったなって今思った。
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オードブルプレート
ほとんどが「ターブルオギノ」のデリ
ランチボックスに好きなものを詰めて持ち帰れるので
クリスマスのテーブルに合いそうなものをチョイスして、詰めてきました♪
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それを、ガラスの器などに盛りつけたら、立派なパーティー料理になりました
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この中で、手作りしたのが
たかシェフに教わった、サーモンのタルタル
とっても美味しかった！
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急ごしらえで作ったケーキも並べて
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オーダーしていた、かわいいクリスマスツリー型クッキーも並べて
（こちら、別で紹介しますね）
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カルディで買ってあった、ツリー型のワインも並べて
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シャンパンも並べて
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＼ぼくも、スタンバイして♪／
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お待ちかねの乾杯です♪
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チキンの切り分け方も教わったので
綺麗に分けられました♪
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チキン、とってもジューシーで美味しかったなぁ
そんなに難しくなくできるから、味を変えたりしてクリスマス以外でも作ろうかな！
見てるだけで、また食べたい
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＼ぼくも、チキンをたべたいです／
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＼すごく食べたくて、こんなに近づいてしまいました／
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＼内側に、味の付いていない部分があるらしいじゃないですか？／
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＼ぼくはきっと、その場所をもらえるのではないかと踏んでいます／
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＼経験豊富な、ぼく。物知りになりました／
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＼それです！いただきます！！／
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チキン、そうとう美味しかったんでしょうね…
お食事中ずーっと大騒ぎで
テーブルに乗りそここねて、落下しつつクロスをひっぱって、
危うく、シャンパンのボトル倒しそうになりました




今年のクリスマスも、美味しいお料理をたくさん並べて夫婦揃って迎えられました♪
クリスマスイブが結婚記念日の我が家、今年で結婚１０年目になりました。
スイート１０ダイアモンドならぬ、
スイート１０○○はもう少し先に予定してくれているので、今から楽しみです
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その前に、お食事も連れて行ってもらったので、
その時のことは明日記事にしようと思います♪
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たまひなは、チキンを一緒に食べました♪
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約１名、お皿を気にしすぎている猫がいるけど…
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この後、食後のデザート編をお送りします

まだ続く…(⑉་ ⍸ ་⑉)






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