鎌倉に想いを馳せていたら、無性に食べたくなりまして…
「OXYMORON」のカレーのレシピ本を引っ張り出して
エスニックそぼろカリーを作りました♪
お店でいつも頼むやつです。
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こちらのレシピ本どおりに作ったら、
お店の味になります
鎌倉OXYMORONのスパイスカレー スパイス5つからはじめる、旬の野菜たっぷりの具だく [ 村上愛子 ]



初めてOXYMORONへ行った時の記事 → ***
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初めて、レシピ本で作ってみた時の記事 →***
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お店だと、薬味が
・パクチー
・三つ葉
・大葉
・小葱
の4種類なのだけど
いつも、三つ葉がモサモサして飲み込めないので
お家では三つ葉なしの3種類の薬味にしました
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豚挽肉は火が通ったあともしっかりと焼いて、味を染み込ませています。
上に乗ったナッツ、薬味、どれも外せないアイテムですね!
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と、ここで…
1つ乗せるアイテムを忘れてたことに気づいた
糸唐辛子…
これもあったほうが、香り的にも彩り的にも良いです!
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あと、このカレーには、パクチーがとても良く合います
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その他は、ニトスキできのこのホイル焼き
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かぼちゃと茹でたまごとベビーリーフのサラダ
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お店の味がお家で再現できて、とっても満足な夜ごはんでした♪
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食べ過ぎた




*****



食卓が静かなので、別撮りの猫写真をどうぞ。


とのが首を掻くだけの写真
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だんなさまのお膝を取り合いの図
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以上、特に何も起こらない、地味写真大集合でした






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