「永観堂」「南禅寺」と紅葉を楽しんだあと、
気になっていたパティスリーへ行ってきました♪
「ASSEMBLAGES KAKIMOTO(アッサンブラージュ カキモト)」
スイーツ好きから今、京都で注目を集めているのが「ASSEMBLAGES KAKIMOTO(アッサンブラージュ カキモト)」(京都市中京区)。パティスリーにショコラトリー、そして、バーという3つの顔を持ったスタイルを提案する。「ワールドチョコレートマスターズ2013 in Paris」総合第4位、「クープ・デュ・モンド・ド・ラ・パティスリー」氷彫刻部門個人優勝など、数々の輝かしい受賞歴を持つ垣本晃宏さんが4月に京都御所近くでオープン。ホテルやレストラン、関西のパティスリーを経ての集大成として、パティシエ、ショコラティエ、キュイジニエ(男性の料理人)という肩書きを生かしたお店に。
「目指したのは、ほかにはないお菓子屋さん」と垣本さん。フードメニューには、美しく緻密に作られた11種の生菓子をはじめ、みょうがや大葉など和素材を取り入れたボンボンショコラ、ドライフルーツを使ったスイーツ・ベラベッカとフォアグラのテリーヌを組み合わせた1品など、まさに多種多様。ドリンクもコーヒー、紅茶以外に、シャンパン、ワイン、ウイスキー、カクテル、シェリー酒などが揃う。
なかでも、ぜひいただいて欲しいのがイートイン限定のデザート。クリーム、サブレ、メレンゲ、ショコラなど10種以上のパーツを使用した、目の前で仕上げてくれる至福のひと皿。ちょっとしたサプライズも加えられ、そのライブ感あふれるビジュアルと芳醇な香りに、きっと感激するはずです。
町屋を改装した建物で、美味しいスイーツがいただけます♪
ショーウィンドウは、とっても洗練された雰囲気でした。
綺麗なケーキが整然と並んでいる
気持ちいいな!
今回は、このピスターシュを食べました。
この「ZEN」も気になる!
お店の名前のケーキは両方ともお持ち帰りにしました。
チョコが三角で、集めると円になっていく趣向。
これ、とっても良いですね!
抹茶セサミとか、大葉とか、和風なものもがたくさんありました。
セロリがかなり気になる…
焼き菓子のコーナーも、すっきりスタイリッシュです。
ショップの奥に行くと、カウンターの席があります。
なんだか、バーのようです。
ガラスの向こうにお庭もある
オープンしてすぐの時間だったからか、お客様は私たちだけでした。
じょりじょりは、ピスターシュと紅茶。
だんなさまは、シャンパンデザートとコーヒー。
コーヒーのコースターが、板チョコ型で一部かけていたのがかわいいかった
紅茶は、すごく大きな器にたっぷり入ってきました。
照明の枠が映って綺麗
カップやプレートの白い器は、大谷哲也さんのもののようでした。
欲しい
と、ここで…何か忘れているような気がずっとひっかかっていた。
だからなのか、ケーキをおかわりしてしまった
モンブランも食べてみた。
この辺りで、他のお客様が入ってきた。
すると…
皆さんがこぞって頼まれたと思しきデザートが、目の前で作られていくのが見えた。
そうだ!
じょりじょり、これが食べたくてこのお店に来たかったんだった!!
あぅー
失念…
これです。これこれ。
ガラスの中にお庭みたいなのが施されていて
チョコの蓋が乗っていて
目の前でソースをかけて、チョコが溶けていく様を見せてもらえるやつです。
はぅー
なんで、これ頼むの忘れちゃってたんだろうー
スペシャリテ「テ・ベール」1,800円(税別)。
宇治田原「大川農園」の抹茶を使ったふわふわのクリームに、
西陣の老舗「御菓子司 塩芳軒」求肥も潜んでいる
モンブランおかわりしてなかったら、しれっとコレをお代わりしたのにな!
お腹はまだ余裕だったから食べられたのだけど
さすがに、2個ケーキを食べたのにコレをたのむのが恥ずかしかった
あまりの落胆ぶりに、だんなさまがまた連れて来てくれると言っているので
今度は忘れずにコレを食べる!
そして、「ZEN」ってケーキも食べたい
他、このお店のオススメがあったら教えてください
さて。
狙っていたのは食べられなかったけど、美味しいケーキを食べた後は
ここも行ってみたかった猫寺「称念寺」へ行ってきました♪
想像していた感じと違って、人がいなかった。
おみくじも、フリー販売
自己申告で、名前と個数を書いて、箱の中にお金を入れるシステムです。
ちなみに1つ400円です。
猫たちにお守りを買って、この後は前に行き損ねた「坂田焼き菓子店」さんへ。
厳選された素材で作られたクッキーが、とっても美味しいです。
こうして、平日の京都の紅葉は、そんなに混雑することもなく楽しめました♪
おまけに、行きたかったお店もイロイロ行けてよかったです。
今度は絶対、アサンブラージュのスペシャリテを食べる!
と、心残りを一つ残したお出かけでした
あ。猫が出てこなかったので、この日帰って来た時の様子を…
よっぱらいだんなさまの囚われの刑にあうひなちゃん
切ないお顔…
実は、これがUPされる頃、じょりじょりまた京都にいます
楽しみにしていた女子会です
こちらからは、レシピのみ閲覧できます
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livedoorBlogのページに「おすすめブログ速報」がリリースされたそうですー。
「絵日記」「料理・レシピ」「インテリア」の3つのジャンルに特化しているそうです。
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コメント
コメント一覧 (10)
京都の堪能ツアー 内容が濃ゆくて凄いですね
普段から行きたいとこやが贔屓のお店がたんとあるのですね
猫寺 私だったら困窮してる時に飼い猫が美しい姫に変身して👸呑気に?(笑)舞を舞ってくれたら嬉しくて褒めてしまいそうです
しかもこの猫、律儀に反省して復縁を取り付けてくるなんて… 可愛い🐈
女子会もたのしそうですね。楽しんできて下さい(๑>◡<๑)
アッサンブラージュ カキモト✨素敵ね〜(*^^*)✨
お食事してぶらぶら散策してゆっくりと立ち寄りたくなるような空間ですね✨センスのいいお洒落なお店ですね✨ぜひ行きたいです✨
じょりさんのケーキへの想いが伝わるようでよ〜くわかりましたよ〜(*´∇`*)
それは心残りだったでしょうね〜でもまただんなさまがお付き合いくださるとのこと…よかったですね〜🎵やっぱり優しいだんなさまね〜(’-’*)✨✨
でも、美味しく2個のケーキをゲットしたからそれはそれで良かったわね〜💕
シャンパンやワインやウイスキーとスイーツがお店で楽しめるなんて至福ですね~( ♡∀♡)
アルコールに合うスイーツ✨スイーツに合うアルコール✨お店のかたに指南していただきたいです~( *´艸`)
jolijoliさん🍎今度連れていってもらえた時には、また違うスイーツにクラクラして忘れないようにしてくださいませ~(^o^)
寒くなったし、やりたくなる気持ち分かるわぁー。なんて大人しいのかしら(*≧∀≦*)
ケーキ、Aのチョコのが気になるぅ(๑⃙⃘ˊ꒳ˋ๑⃙⃘)
変わったケーキが多いですねー(・o・)
食べたかったケーキを、思い出せずに、2個目に…残念でしたね(´□`川)
また今度に期待ですね⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝
京都は行きたいお店がたくさんありすぎて、
何度行っても回りきれないくらいですー( *´艸`*)
猫寺のお話、猫が待ってくれたら嬉しくてビデオ撮っちゃいそうです( ̄▽ ̄)
こんなかわいい猫さんがいる猫寺ですが、ずいぶん閑散としてましたー
とっても素敵なお店だったので、ゆみっちさんがすごく似合いそうです( *´艸`*)
お酒を飲みながら甘物を楽しめるお店のようですよ。
ケーキの他にも、ラクレットなんてメニューもありました!
次は間違えずに、お抹茶のデザートをいただきたいです✨
まさにそれですー(涙)
それですー!
まさに、目の前のケーキの美しさに、吹っ飛んじゃいました( ̄▽ ̄)
次は、忘れずに注文しなくちゃ!
手に書いておこうかな。
アルコールを楽しめるパティスリーって珍しいですよね。
メニューにラクレットもありましたよー。
あはは^^
囚われれの身になって、不機嫌そうにしてましたよー
ひな子はされるがままですー^^
チョコのケーキ、ほんのりバナナの香りがしてました!
(確か)
いろいろと工夫されたケーキが多かったですー。
次は、忘れずにアレを食べます!