先日、梅田へお買い物へ行った日の帰り道。
「マンゴツリーキッチン」の前を通りかかった時に
美味しそうなアジアンな匂いと、お店の外のメニュー看板に誘われて
「夜ご飯は、カオマンガイにしよう」と、だんなさまとも意見が一致♪
夏を待たずに、アジアンな夜ご飯になりました。
いそいそと、アジアなビールを買い込んでいただんなさまなのでした
この日のメニューは
カオマンガイ(チキンライス)、ヤムウンセン(春雨のサラダ)、野菜とアサリの炒め物
こんなメニューだと、パクチー好きにはパクチーは欠かせないですよね♪
staubで炊いたカオマンガイは
塩もみしてお酒をまぶした鶏モモを、青ネギと生姜と一緒に茹でて
茹で汁でジャスミンライスを炊きました
ジャスミンライスじゃないと、この味は出ないですよねー
パクチーはお好みでたっぷりトッピングして
黒みりんと、お醤油と、酢がベースの、甘辛い葱生姜ダレをたっぷりかけていただきました
モーレツに美味しかったです
ヤムウンセンには、サツマイモのでんぷんで作った春雨を使ってみたら
ものすごいコシで食べ応えもあって、なかなか好きな感じでした♪
サツマイモでんぷんの春雨は、KALDIの韓国食材のコーナーに売ってました
ターサイと、原木椎茸と、葱と、アサリをケチャップマニスなどで味付けした炒め物
ケチャップマニスは、ナシゴレンやサテを作るときに使うと、現地で食べた味に近くなるので
冷蔵庫に常備しています
夏はまだまだ先だけど、お先にアジアンを楽しんだ夜ご飯でした♪
コメント
コメント一覧 (18)
アジアンな料理…美味しそう。
調味料が 独特なので なかなか使う勇気がなくって…。
Joliさん家の食卓は本当に素敵すぎる!!
平々凡々な我が家のメニューにないものばかりで刺激的です(*^^*)
マンゴツリー、バンコクで行ったんやけど、美味しかったなー。
美味しいタイ料理たべたいなー。
ケチャップマニスもカルディに売ってる?
せめてビールくらいは買って帰ろう。
調味料に本場のものを取り入れるだけで
あっという間に異国の味になりますよ♪
調理方法なんて、炒めるだけとかがほとんんどなので
思ったほど難しいものでもないんですよ^^
ぜひぜひ、異国の調味料を料理に取り入れてみてください♪
私も、マンゴツリーはバンコクで行ったのが初めてなんだー
といっても、空港内のお店だけど
空港が新しくなって2~3日目にだったから、まだピカピカのお店だったよ♪
私もおいしいタイ料理食べたーい
ケチャップマニスはABCのがカルディーに売っている模様です!
たけちゃんからコメントだ^^
これ、おいしかったねー♪
ビール買って帰るんだねー:*:・( ̄∀ ̄)・:*:
jolijoliさん何でもお料理出来てすごいです!お店に行かなくてもおうちでゆっくりこのようなお料理を楽しめるからいいなぁ♡
お店で食べたのかと思いきや!私だったらお店で食べちゃうかも♪
さすがじょりさん!(*´∇`*)
ホントにお店の料理みたい。
こんなご飯を毎日食べられる旦那さんがうらやましい~(〃∇〃)
Jolijoliさま!!ぜひレシピをお願いします!お酢がベースの甘辛いネギ生姜だれとか、ジャスミンライスとか、すべておいしそうすぎてもぅ。。。今週末のご飯にしたいですー!
こんなすてきなお国料理をぱぱっと作られるjolijoliさん、ほんっとに尊敬します。
前回のバスケットボール部のケーキといい、すごすぎます!!jolijoliさんがすごいのは前から知ってたけど♡♡♡(*´-`)
でもでも毎回あっと驚くようなものを作られていて、飽きないというか、家庭的なお料理も沢山でていて、そこらへんにいる有名シェフさんやパティシエさんより創造力と創作力は凄いのでは?!と思ってしまいます(*^^*)
どんな料理もさらりとやってのけるjoli!joliさん、尊敬します。
パッキーさんも大阪にお住まいなんですよね♪
どこかでばったりなんてないかなー( ´艸`)
私もお店で食べたいですー❤︎
最近お店で食べてないので、味の感覚忘れ気味です( ̄* ̄ )
私も大好きです!!
パクチーがあるだけで、本格的になりますよね♪
私もお店で食べたいですー
近くに気の利いたお店がないもので( ̄* ̄ )
手抜きの日もいっぱいですよー
だいたい茶色と緑色の食卓です…(・・。)ゞ
これ、味見しながらチョー適当に作ちゃって
配合をまったくおぼえていないという…(T▽T;)
カオマンガイは「シンガポールチキンライス」とかでクックパッドさんなんかでもたくさんレシピが紹介されてますよー♪
今回のタレは、黒みりんとお醤油とお砂糖を煮詰めたものに、お酢を入れて、刻んだネギと生姜を入れて胡椒を入れた気がします。
シェフはパティシエさんは、毎日この作業をすることができるんですよねー!
私はたった1台のケーキを作っただけで、精魂尽き果てましたー(TωT)
パクチーおいしいですよね♪
夏になると、よく食卓に上るアジア料理ですが
ちょっと先取りしちゃいました^^
調味料をいろいろ持っていると、各国料理が作れて楽しいですー
旦那様もうまいうまいと2杯もおかわりしてくれました!またリピします(*´-`)
わぁ♪さっそく作られたんですねー(o^^o)
美味しいですよねー♪
我が家も2合のご飯を2人で一気にたべちゃいました!
ピリ辛もいいですね!
今度はそうしよう(o^^o)